مواد لازم

کوکی برانی با شکلات

۸
مواد اصلی
شکلات کم شیرین خرد شده
۳۰۰ گرم
شکلات تلخ
۱۰۰ گرم
کره
۶ قاشق غذا خوری
شکر
۱ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
وانیل‏ خالص
۱/۲ قاشق چای خوری
آرد
۱ پیمانه
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

کوکی برانی با شکلات

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. سینی مناسب فر را با کاغذ روغنی پوشانده و آن را کنار می‌گذاریم.
۲
۱۵۰ گرم از شکلات کم شیرین را به همراه شکلات تلخ و کره به روش بن ماری آب می‌کنیم. سپس آن را به مدت ۵ دقیقه کنار می‌گذاریم تا کمی خنک شود.
۳
داخل یک کاسهٔ مناسب، مخلوط شکلات و شکر را ریخته و با درجۀ متوسط همزن برقی آنها را به مدت ۳ دقیقه می‌زنیم.
۴
اطراف کاسه را تمیز می‌کنیم و سپس تخم مرغ‌ها را داخل آن می‌ریزیم.
۵
آنقدر می‌زنیم تا تمامی مواد کاملاً مخلوط و یکدست شوند. سپس وانیل را اضافه کرده و باز هم مخلوط می‌کنیم.
۶
در آخر آرد و نمک را به مواد اضافه کرده و آنها را فقط در حدی که مخلوط و یکدست شوند، می‌زنیم.
۷
در آخر باقیماندۀ شکلات خرد شده را داخل مایه ریخته و مخلوط می‌کنیم.
۸
با کمک یک قاشق از مایه برداشته و با فاصله‌های ۵ سانتیمتری داخل سینی فر آماده شده می‌گذاریم.
۹
آنها را حدوداً به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر داغ می‌گذارید تا روی آنها پف کرده و بپزد و وسط آنها کمی نرم بماند.
۱۰
پس از خارج کردن از فر، بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از سینی خارج کرده و سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه

کوکی برانی با شکلات

بیشتر
نظرات دستور پخت

کوکی برانی با شکلات

۰
زهراالسادات
دستورتون عین همین هست مشکلی نداره ؟ وا نمیره ؟
۱ هفته پیش
۰
دریا
من درست کردم.خیلی بد شد‌.مثل سنگ شد
۲۰ فروردین ۹۸
۱
Masoum 84
واییییییییییییییی
۸ فروردین ۹۸
۰
parastoo
به جای کره میشه جایگزین کرد؟
۱۹ اسفند ۹۷
۰
نسرین
ماله منم همین طوری شده
۲۵ بهمن ۹۷
۰
MARYAM
عالی
۲۷ دی ۹۷
۰
niloofar
کره رو کمتر بریزید مال من تو پخت ک رفت شکلاتش نرم شد کره هم داشت شل شد خیلی بد شد پف هم نکرد
۱۸ شهریور ۹۷
۰
parisa,s82
خوب اگه مقدار کم یعنی دایره های کوچیک بذاریم حله
۱۶ تیر ۹۷
۰
الهـام بانو
خیلی دستور مزخرفیه همش کلا توسینی پهن میشه همون دو دقیقه اول که میره تو فر. پیشنهاد میکنم تو قالب مافین بگذارین بپزه البته با کاغذ روغنی وگرنه تو سینی پهن میشه و نازک و مجبور میشین برش بزنین یا قالب بزنین.
۱۶ خرداد ۹۷
۰
NAZNion
من که درست کردم خوشمزه بود
۱۰ خرداد ۹۷
سایر کاربران
یک سکوت می آموزد بودن همیشه در فریاد نیست...
🌼🌺گاهی خدا آن قدر صدایت را دوست دارد که سکوت میکند تا تو بارها بگویی خدای من ....🌼 دوستای گلم اگه لطف کنید و کامنت بزارید زودتر به کارهای زیباتون سر میزنم ♥️🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوزستان/فوق لیسانس زبان وادبیات عرب/عاشق آشپزی حرفه ایی/پیج اینستاگرام chef_helma تلگرام helma138608