مواد لازم
کیک پیراهن صورتی
۱۴
مواد اصلی
کیک اسفنجی
۳ عدد
خامه
صبحانه
۲۰۰ گرم
شکلات
تخته ای
۸۰۰ گرم
خمیر
فوندانت صورتی
۲ کیلوگرم
طرز تهیه
کیک پیراهن صورتی
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای تهیه این کیک ابتدا ۳ عدد کیک اسفنجی به قطر ۱۰ سانتیمتر آماده کنید. سپس هر کیک را از وسط به دو نیم تقسیم کنید، بین لایهها کرم یا خامه بمالید و لایهها را روی هم قرار دهید.
۲
حالا خامه صبحانه و شکلات تختهای تلخ را روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی غلیظ شود. این مایه گاناش نام دارد. حالااطراف بدنه کیک را کاملا گاناش کشیده و به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا بسته شود و مجدد بعد از بیرون آوردن از یخچال روی آن دوباره گاناش بکشید تا کاملا یکدست شود.
۳
سپس در یخچال بگذارید تا بسته شود. حالا آن را از یخچال خارج کنید و از بغل برش بزنید تا قوس دو طرف ایجاد شود و مجدد قسمتهای حالت داده شده را با گاناش بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
۴
برای این کار خمیر فوندانت صورتی لازم است. آن را روی سطحی که چرب کردهاید به قطر نیم سانتیمتر پهن کنید وارتفاع، بدنه و دور تا دور کیک را که روی بدنهآن بریلو زدهاید را با خمیر فوندانت بپوشانید.
۵
بر ای چینهای پایین کیک، خمیر را به ابعاد ۱۰ × ۵ سانتیمتر پهن کنید و با سمبه روی لبهها و چینها را حالت دهید و با چسب فوندانت به کیک بچسبانید.
۶
برای گلها با کاتر گل انژکتوری قالب بزنید و بچسبانید.
سایر نکات
کیک پیراهن صورتی
بریلو" ماده ای ژله مانند است که برای چسباندن خمیر فوندانت به کیک به کار می رود و شما می توانید آن را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.
نظرات طرز تهیه
کیک پیراهن صورتی

طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط

کیک کره ای فوری

کیک شکلاتی فوری (کم کالری)

ژله فرفره ای یا رولتی

کیک یخچالی فوری

کیک دارچینی

باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
عکس های مرتبط