مواد لازم

شیرینی شکری فرفره ای صورتی

۱۲
مواد اصلی
آرد
۳ فنجان
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
۱ فنجان
شکر
۱/۱/۳ فنجان
تخم مرغ
۲ عدد
عصاره وانیل
۲ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی (قرمز)
به مقدار لازم
مواد تزئینی
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی شکری فرفره ای صورتی

طرز تهیه

شیرینی شکری فرفره ای صورتی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
در یک کاسه متوسط آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کنید.
۲
در یک مخلوط کن کره را ۲ دقیقه بزنید تا نرم و یکدست شود. شکر را اضافه کنید و ۳ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بین اضافه کردن هر کدام بزنید سپس وانیل را اضافه کنید.
۳
مخلوط کن را خاموش کنید. آرد را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند. خمیر را از مخلوط کن بیرون بیاورید و به دو تکه ی مساوی تقسیم کنید.
۴
یکی از تکه ها را به شکل یک مربع ۲۰ سانتی متری در بیاورید سپس محکم داخل پوشش پلاستیکی بپیچید و در یخچال قرار دهید. این خمیر قسمت سفید رنگ شیرینی را تشکیل می دهد.
۵
نیمه ی دوم خمیر را داخل مخلوط کن بریزید و سرعت مخلوط کن را روی پایین تنظیم کنید سپس رنگ قرمز خوراکی را قطره قطره اضافه کنید تا به رنگ صورتی مورد نظر خود برسید.
۶
خمیر صورتی را از مخلوط کن بیرون بیاورید و آن را به شکل یک مربع ۲۰ سانتی متری در بیاورید سپس محکم داخل پوشش پلاستیکی بپیچید و در یخچال قرار دهید.
۷
خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
۸
خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و مربع را از قطر نصف کنید تا دو مثلث به دست بیاید. نصف هر رنگ خمیر را در پوشش پلاستیکی بپیچید و دوباره در یخچال قرار دهید.
۹
خمیر سفید را بین دو ورقه کاغذ روغنی قرار دهید و آن را به شکل یک مستطیل به ضخامت ۳ میلی متر پهن کنید. خمیر صورتی را هم بین دو ورقه کاغذ روغنی قرار دهید و آن را به شکل یک مستطیل به ضخامت ۳ میلی متر پهن کنید.
۱۰
ورقه ی کاغذ روغنی رویی را از روی خمیر سفید رنگ جدا کنید سپس ورقه ی کاغذ روغنی را از یک طرف خمیر صورتی رنگ هم جدا کنید و با استفاده از ورقه ی باقیمانده خمیر صورتی رنگ را روی خمیر سفید رنگ قرار دهید.
۱۱
دو لایه خمیر را خیلی آرام با هم پهن کنید تا یک اندازه شوند.
۱۲
از ضلع کوتاه تر مستطیل شروع کنید و خمیر را به صورت یک لوله ی کاملاً فشرده در بیاورید. مراحل پهن کردن و لوله کردن را برای خمیر های باقیمانده در یخچال هم تکرار کنید. لوله ها را در پوشش پلاستیکی بپیچید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
۱۳
لوله های خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و آنها را روی کابینت چند بار بغلتانید تا کاملاً گرد بمانند و یک طرفشان صاف نشده باشد. آنها را از پوشش پلاستیکی بیرون بیاورید. مواد تزئینی را در یک ظرف بزرگ کم عمق بریزید.
۱۴
لوله های خمیر را در مواد تزئینی بغلتانید تا کاملاً آغشته شوند. دوباره لوله ی خمیر را در کاغذ روغنی و پوشش پلاستیکی بپیچید و ۴ ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.
۱۵
وقتی برای پختن شیرینی ها آماده بودید، فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید و کف دو سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید. خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و هر لوله را به شکل حلقه های نیم سانتی متری برش دهید.
۱۶
دایره ها را به فاصله ۵ سانتی متر از یکدیگر داخل سینی فر قرار دهید چون شیرینی ها موقع پختن بزرگتر می شوند.
۱۷
شیرینی ها را ۹ تا ۱۱ دقیقه تا زمانی که طلایی کمرنگ شوند در فر بپزید سپس آنها را روی یک توری قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی شکری فرفره ای صورتی
نظرات دستور پخت

شیرینی شکری فرفره ای صورتی

۰
roya
اصلا تو دستور خامه نداره!!
۴۶ دقیقه پیش
۱
aram.yo
خیلی عالیه اما واااااقعا سخته ..😉😋😘
۲۶ مهر ۹۸
۱
سوزان
من قبلا درست کرده بودم ولی خامه نریختم در عوض نوتلا ریختم خوشمزه تر شد
۳ بهمن ۹۷
۰
leilaemami
سلام
من درستیدم
خوشگل و خوشمزه است و البته وقت گیر و سخت
ولی ارزششو داشت
هرکسی دید خوشش اومد...
برای عیدها خوبه
فقط باید توی ظرف دربسته نگه داری بشه
چون من مامانم در ظرف رو باز کرده بود بعد از دو روز خشک شد
اونوقت ما بجای بیسکوئیت خوردیمش...
عکسش توی پیجم هست
خوشحال میشم ببینید...
۲۵ آبان ۹۷
۰
copse
سلام توی همه شیرینی ها میشه به جای کره، روغن اضافه کرد؟؟
۲۵ بهمن ۹۶
۰
خاله‌جونی
پاپیون؟
۲۳ مرداد ۹۶
۰
yasaman
بسیار سخت بود ولی خوشمزه بود.
ظاهرشم بد نبود.
لایک
۲۹ تیر ۹۶
۰
yasaman
بسیار سخت بود ولی خوشمزه بود.
ظاهرشم بد نبود.
لایک
۲۹ تیر ۹۶
۰
Neda
سخته ولی خوشگله
۱۹ تیر ۹۶
۰
نارسیس
حالا حتما باید صورتی باشه؟خخخ
۲۳ دی ۹۴
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق آشپزی و کار های هنری و یاد گرفتن و درست کردن چیزهای جدید و قشنگ ویافتن ایده های ناب.
آنسوی همه ی دلتنگی ها خدا ییست که وجودش جبران همه ی نداشتنهاست
اسفند ماهی🎉 پرسپولیسی🏅 نیمچه خیاط👚 دانشجو ارشد مدیریت دولتی🎓 عاشق همسری و دخملی👪 علاقمند به کارهای هنری🌹 آشپزی🍳 قنادی🍰و ساکن تهران🏠 پیج اینستا naazaanin_rajabi 🎀elinaaa.loghmanieh E👦N👧E👯
زهره از دیار رودبارزیتون .عاشق خودم .همسرم وفرزندانم(امیرمحمدومحمدحسن )هستم . وبهترین تفریح من آشپزی ومهمان داری وگردش هست درکنار عزیزانم. تاریخ تولد۱۳۷۰/۰۱/۱۲ تاریخ ورود به سرآشپز پاپیون۱۳۹۴/۱۱/۱۲
کاربر فعال سرآشپز پاپیون