مواد لازم

گلهای شکری

۴
مواد اصلی
پودر قند
۲۲۰ گرم
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
نشاسته ذرت
۳۰ گرم
کرم تارتار
۱/۸ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی
چند قطره
کلمات کلیدی

گلهای شکری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را ابتدا با دور کند سپس با دور تند همزن بزنید تا سفیده کاملا فرم بگیرد.
۲
سپس پودر قند و نشاسته ذرت را باهم مخلوط کرده و قاشق قاشق به سفیده اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا وقتی که مایه سفتی مثل ماست چکیده بدست بیاید سپس می توانید به چند قسمت تقسیم کرده و با رنگ دلخواه مخلوط کنید.
۳
مایه را داخل قیف ریخته و با ماسوره روی کاغذ روغنی شکل دهید و چند ساعت اجازه دهید تا گلها کاملا خشک و آماده شوند.
۴
با توجه به بزرگ و کوچک بودن تخم مرغها هنگام اضافه کردن پودر قند دقت کنید که مایه خیلی سفت نشود اگر هم کمی شل بود و خوب فرم نمی گرفت مقداری پودر قند اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه

گلهای شکری

سایر نکات

گلهای شکری

۱-برای تزئین باید ابتدا کیک را با خامه یا گاناش بپوشانید سپس گلها را روی آن قرار دهید.
۲- به جای کرم تار تار میتوانید از ۳-۲قطره آبلیمو استفاده کنید.
۳-اگر سفیده به دمای محیط رسیده باشد خیلی زود تر و بهتر فرم میگیرد.
۴-به جای کاغذ روغنی می توانید از سینی که کمی چرب شده استفاده کنید.
۵-نشاسته ذرت سفید رنگ و آرد ذرت زرد رنگ است که باید برای این دستور از نشاسته استفاده کنید.
۶-پودر قند با پیمانه ۱/۵ لیوان و نشاسته ذرت تقریبا ۳ قاشق غذاخوری میشود.
۷-با ماسوره های مختلف میتوانید شکلهای زیبایی را فرم دهید.
عکس و تصاویر ارسالی از گلهای شکری
نظرات دستور پخت

گلهای شکری

۰
خانمی
عزیزم تو محیط خونه تقریبا ۶-۵ ساعت طول میکشه که خشک بشه و با هر ماسوره ای که دوست داشتی میتونی بهش شکل بدی، موفق باشی بانو
۱ هفته پیش
۰
مامان حسن
فقط میشه این شکلی گلهارو شکل داد
۱ هفته پیش
۰
مامان حسن
چقدر طول می کشه تاخشک بشه
۱ هفته پیش
۰
مامان حسن
روی کاغذ روغنی که ماسوره زدیم خودبخود خشک میشه یابایدجایی بزاریم
۱ هفته پیش
۰
زی‌زی گلو
چه جالب بود
۲ هفته پیش
۰
خانمی
عزیزم خوشحالم که راضی بودی منتظر کار زیبات از همین بخش هستم😚😚
۲ هفته پیش
۰
feryyyy
بله نوشتن که میشه
۴ هفته پیش
۰
مامان حسام ویوسف
تقریبا مثل مواد آیسینگ هستش نه؟
میشه به جای کرم تارتار آبلیمو بزنم؟
۱ ماه پیش
۰
خانوم آقا مسعود
ممنون دوست عزیز از دستور خوبتون من امتحان کردم فوق العاده بود حتما عکساشونو میذارم
۲ ماه پیش
۰
tarannom
حتما امتحان میکنم.مرسی که دانسته هاتو دراختیارمون گذاشتی
۱۷ آبان ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
حلوای شکر کاراملی

حلوای شکر کاراملی

۱.۵k
نانک های شیری

نانک های شیری

۲.۳k
شیرینی شکری

شیرینی شکری

۱۹.۲k
لیمو شکری

لیمو شکری

۷۷۹
ژله شکری

ژله شکری

۱.۲k
باقلوای ترکیه ای

باقلوای ترکیه ای

۲۴.۳k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هر که منظور خود را از غیر خدا می طلبد چون گدایست که حاجت ز گدا می طلبد
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
لطفا کلاغ نباشید!