عکس گلهای شکری
خانمی
۲۷ آذر ۹۶
برای تزئین کیک و کاپ کیک
...
مواد لازم

گلهای شکری

۴
مواد اصلی
پودر قند
۲۲۰ گرم
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
نشاسته ذرت
۳۰ گرم
کرم تارتار
۱/۸ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی
چند قطره

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را ابتدا با دور کند سپس با دور تند همزن بزنید تا سفیده کاملا فرم بگیرد.
۲
سپس پودر قند و نشاسته ذرت را باهم مخلوط کرده و قاشق قاشق به سفیده اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا وقتی که مایه سفتی مثل ماست چکیده بدست بیاید سپس می توانید به چند قسمت تقسیم کرده و با رنگ دلخواه مخلوط کنید.
۳
مایه را داخل قیف ریخته و با ماسوره روی کاغذ روغنی شکل دهید و چند ساعت اجازه دهید تا گلها کاملا خشک و آماده شوند.
۴
با توجه به بزرگ و کوچک بودن تخم مرغها هنگام اضافه کردن پودر قند دقت کنید که مایه خیلی سفت نشود اگر هم کمی شل بود و خوب فرم نمی گرفت مقداری پودر قند اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه

گلهای شکری

سایر نکات

گلهای شکری

۱-برای تزئین باید ابتدا کیک را با خامه یا گاناش بپوشانید سپس گلها را روی آن قرار دهید.
۲- به جای کرم تار تار میتوانید از ۳-۲قطره آبلیمو استفاده کنید.
۳-اگر سفیده به دمای محیط رسیده باشد خیلی زود تر و بهتر فرم میگیرد.
۴-به جای کاغذ روغنی می توانید از سینی که کمی چرب شده استفاده کنید.
۵-نشاسته ذرت سفید رنگ و آرد ذرت زرد رنگ است که باید برای این دستور از نشاسته استفاده کنید.
۶-پودر قند با پیمانه ۱/۵ لیوان و نشاسته ذرت تقریبا ۳ قاشق غذاخوری میشود.
۷-با ماسوره های مختلف میتوانید شکلهای زیبایی را فرم دهید.
نظرات دستور پخت

گلهای شکری

۰
tarannom
حتما امتحان میکنم.مرسی که دانسته هاتو دراختیارمون گذاشتی
۱ هفته پیش
۰
پریسا
دستور تون خیلی عالیه 👌👏👏👏👏
۲ هفته پیش
۰
مامان الهام
نباید پخته بشه بخاطر سفیده ی تخم مرغ
۲ هفته پیش
۰
خانم‌گل
ممنونم😘
۲ هفته پیش
۰
خانمی
خوشحالم که راضی بودی عزیزم
کاش عکسشو از همین قسمت ارسال میکردی
۲ هفته پیش
۰
خانم‌گل
ممنون از دستور خوبتون من درست کردم عالی شد😘
۲ هفته پیش
۰
مهسا
یک جورایی شبیه مرنگ
۲ ماه پیش
۰
فاطمه ۱۴ ساله
خیلی عالی وزیبا دوست هنرمند باعث افتخارمه اگه کارامو ببینید و لایک و فالوم کنید
۱۷ مرداد ۹۷
۰
zahra
خیلی جالبه
افرین به این خلاقیت
۱ مرداد ۹۷
۰
خانمی
عزیزم چون کاملا خشک میشه ماندگاری بالایی داره و چند ماه میتونی نگهش داری
۲۷ تیر ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
بیسکوییت شکری

بیسکوییت شکری

۷۹۲
کوکی میکری فوری

کوکی میکری فوری

۳.۳k
پیراشکی سیب شکری

پیراشکی سیب شکری

۹.۷k
حلوای شیره انگور

حلوای شیره انگور

۱.۷k
حلوا شکری

حلوا شکری

۲.۷k
بیسکوییت قندی ساده

بیسکوییت قندی ساده

۱۵.۱k
سایر کاربران
سوگلم ۱۹ ساله و متاهل🙂 تاریخ ورود به پاپیون ۹۶/۱۱/۳
((اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ))❤️❤️انستاگرام منashpazi.maryambanoo
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون