مواد لازم

گلهای شکری

۴
مواد اصلی
پودر قند
۲۲۰ گرم
تخم مرغ (سفیده)
۱ عدد
نشاسته ذرت
۳۰ گرم
کرم تارتار
۱/۸ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی
چند قطره
کلمات کلیدی

گلهای شکری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را ابتدا با دور کند سپس با دور تند همزن بزنید تا سفیده کاملا فرم بگیرد.
۲
سپس پودر قند و نشاسته ذرت را باهم مخلوط کرده و قاشق قاشق به سفیده اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه دهید تا وقتی که مایه سفتی مثل ماست چکیده بدست بیاید سپس می توانید به چند قسمت تقسیم کرده و با رنگ دلخواه مخلوط کنید.
۳
مایه را داخل قیف ریخته و با ماسوره روی کاغذ روغنی شکل دهید و چند ساعت اجازه دهید تا گلها کاملا خشک و آماده شوند.
۴
با توجه به بزرگ و کوچک بودن تخم مرغها هنگام اضافه کردن پودر قند دقت کنید که مایه خیلی سفت نشود اگر هم کمی شل بود و خوب فرم نمی گرفت مقداری پودر قند اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه

گلهای شکری

سایر نکات

گلهای شکری

۱-برای تزئین باید ابتدا کیک را با خامه یا گاناش بپوشانید سپس گلها را روی آن قرار دهید.
۲- به جای کرم تار تار میتوانید از ۳-۲قطره آبلیمو استفاده کنید.
۳-اگر سفیده به دمای محیط رسیده باشد خیلی زود تر و بهتر فرم میگیرد.
۴-به جای کاغذ روغنی می توانید از سینی که کمی چرب شده استفاده کنید.
۵-نشاسته ذرت سفید رنگ و آرد ذرت زرد رنگ است که باید برای این دستور از نشاسته استفاده کنید.
۶-پودر قند با پیمانه ۱/۵ لیوان و نشاسته ذرت تقریبا ۳ قاشق غذاخوری میشود.
۷-با ماسوره های مختلف میتوانید شکلهای زیبایی را فرم دهید.
عکس و تصاویر ارسالی از گلهای شکری
نظرات دستور پخت

گلهای شکری

۰
خانمی
تو کابینت
۲ هفته پیش
۰
افراز
سلام تو یخچال نگه داریش کنیم یا کابینت
۲ هفته پیش
۰
افراز
ممنون دوست عزیز 😘😘😘😘
۳ هفته پیش
۰
خانمی
بله میشه
۳ هفته پیش
۰
خانمی
عزیزم احتیاجی به فر نداره
۳ هفته پیش
۰
افراز
میشه از اب لیمو کارخونه ایی درستش کرد
۳ هفته پیش
۰
افراز
سلام این گلها فقط باید خشک بشه یا بزاریم تو فر زود جواب بدین میخام درس کنم
۳ هفته پیش
۱
خانمی
عزیزم ملاک پاپیون فقط اسم کاربر هستش یعنی هر چیزی که کاربرای برتر ارسال کنن بی برو برگرد تائید میشه شما خودت رو ناراحت نکن 🤗
۱ ماه پیش
۱
زی‌زی گلو
دقیقا عین همین دستورو پاپیون تایید کرده
واقعا فاز پاپیون چیه من نمیفهمم
۱ ماه پیش
۲
زهرا
چه زیبا
۱ بهمن ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی شکری

شیرینی شکری

۲۰.۲k
حلوای شکر کاراملی

حلوای شکر کاراملی

۱.۶k
میوه شکری

میوه شکری

۸۸۷
حلوای شیر

حلوای شیر

۲۹.۹k
نانک های شیری

نانک های شیری

۲.۳k
باقلوای فوری

باقلوای فوری

۱۶.۲k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۲۴ سالمه متولد گنبد کاووس عاشق آشپزی و تجربه های تازه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی گل به توان ابدیت🌹 زندگی هندسه ساده تکرار نفس هاست📐 زندگی ضرب زمین در ضربان دلهاست❤ زندگی سوت قطاریست که در خواب پلی میپیچد🚂
کاربر فعال سرآشپز پاپیون