مواد لازم:
آرد ۲ پیمانه پودر کاکائو ۰/۵ پیمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری جوش شیرین ۰/۵ قاشق چایخوری نمک ۰/۲۵ قاشق چایخوری (یک چهارم قاشق چایخوری ) پودر نسکافه ۱ قاشق چایخوری شکر دانه ریز ۱/۵ پیمانه شیر ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۰/۵ پیمانه وانیل ۰/۵ قاشق چایخوری آب جوش ۰/۵ پیمانه پیمانه لیوان فرانسویه

فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
ابتدا تمامِ مواد خشک( به جز وانیل ) را الک می کنیم داخل ظرف گودی می ریزیم .
وسط مواد را گود می کنیم شیر و روغن مایع را اضافه می کنیم ، سپس ابتدا با لیسک یا قاشق و بعد با دور کند همزن مخلوط می کنیم.(در حد مخلوط شدن)
تخم مرغ را به همراه وانیل دانه دانه اضافه می کنیم و هر بار دو دقیقه می زنیم.
سپس آب جوش را کم کم اضافه می کنیم و هم زمان هم می زنیم (آب جوش را یکباره اضافه نکنید چون باعثِ بسته شدن تخم مرغ ها میشه)
کفِ قالب کاغذ روغنی می اندازیم اگر قالبتون مثل من سوراخ داره به مقدار کم با روغن مایع چرب کنید و آرد پاشی کنید(روغن اضافی را با دستمال پاک کنید و بعد آرد پاشی کنید)
مواد کیک را داخل قالب بریزید و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار بدید.(قالب رو چند بار روی سطح صاف بکوبید)
برای گاناش ۵۰ گرم شکلات را روی بخار آب کتری به روش بنماری ذوب کنید سپس ۵۰ گرم خامه صبحانه اضافه کنید و موقع سرو کیک (کیک خنک شده باشه) روی آن بریزید.
مواد کیک شل به نظر می رسه و این طبیعیه
در فر برقی دما رو بر حسب فرتون ده تا پونزده درجه کمتر تنظیم کنید.
بعد از اینکه کیک پخت روی توری خنک کننده قرار بدید(من روی یکی از چدن های گازم میذارم) تا از زیر و رو هوا بخوره و خنک بشه، وقتی به حدی سرد شد که تونستید قالب رو در دست بگیرید کیک رو از قالب خارج کنید.
من به جای نسکافه یک شات اسپرسو داخل لیوان می ریزم بعد مابقی لیوان رو با شیر پر میکنم.(اگر حوصله یا وقت نداشته باشم یک قاشق نسکافه فوری از این دو در یک ها و ... که خیلی مدل های مختلف داره و تو شیرینی فروشی ها و هایپر ها تکی هم میفروشن داخل لیوان شیر حل میکنم ) ولی حذفش نمیکنم چون تو طعمش تأثیر داره.
اگر مواد خشک به جز وانیل و شکر رو توی زیپ کیپ و توی یخچال نگه دارید می تونید هر بار با سرعت بیشتری کیک درست کنید(یا به صورت مواد کیک فوری آماده کنید و بفروشید)
پیمانه لیوانِ فرانسویه