عکس کیک خیس شکلاتی
shayli
shayli
۴۳۳
۸.۲k

کیک خیس شکلاتی

۱۶ فروردین ۹۵
سلام دوستای مهربونم،بازم کیک خیس شکلاتی که گلهاشو با خمیر شکلات درست کردم،دستور کامل کیک و گلها رودوباره براتون میذارم.
#کیک_خیس_شکلاتی#گل_رز_شکلاتی
کیک خیس شکلاتی
موادلازم:
۲ پیمانه آرد
۴ عددتخم مرغ
۱ونیم پیمانه شکر
۱پیمانه شیر
۱پیمانه روغن مایع
۳ق غذاخوری پودر کاکائو
۲ق غذاخوری سرصاف پکینگ پودر یا(دو پاکت ده گرمی پکینگ پودر)
۱ق غذاخوری سرصاف وانیل شکری یا (یک پاکت ده گرمی وانیل شکری)
موادلازم برای سس: ۱ونیم پیمانه شیر، ۲ونیم ق غذاخوری پودرکاکائو، نصف پیمانه پودرقندو۱چهارم پیمانه روغن مایع
طرز تهیه:
تخم مرغها وشکر رو با همزن میزنیم تا کف کند، بعد شیر وروغن رو اضافه میکنیم بعد مواد خشک رو که قبلأ باهم قاطی کرده والک کردیم آروم اضافه میکنیم وباقاشق به آرامی هم می زنیم وتو یه قالب عمیق که حدود پانزده سانت عمق داشته باشه و چرب شده باشه میریزیم و در فری که از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ روشن شده به مدت۳۰تا ۴۵ دقیقه میذاریم تا بپزه(البته این زمان تو فرهای مختلف فرق میکنه)پس بهتره برای اینکه بفهمین کیک پخته یانه با خلال دندون تست کنید اگه تمیز در اومد کیکتون پخته. در فاصله ای که کیک تو فره همه ی مواد سسو با هم مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشه وسسمون آماده بشه وقتی کیکو از فر درآوردیم روشو با خلال دندان سوراخ میکنیم و وقتی که هنوز داغه سسو روش میریزیم ومیذاریم تا کامل سرد بشه بعد از قالب در میاریم و با گاناش تزیین میکنیم ،من بعد از ریختن گاناش شکلات تخته ای سفید را هم حلقه حلقه روی کیک ریختم و با خلال دندون طرح زدم.برای گلهای شکلاتی از خمیر شکلات استفاده کردم به اینصورت که 250 گرم شکلات را بن ماری میکنیم و با سه قاشق عسل مخلوط میکنیم وتوی یک کیسه فریزر میذاریم و 5 الی 4 ساعت توی یخچال قرار میدیم تا بصورت خمیر در بیاد بعد بصورت گل درمیاریم،اگه در حین کار خمیر کمی شل شد یه ربع تو یخچال بذارید تا سفت بشه.
...
نظرات دستور پخت

کیک خیس شکلاتی

۰
Khadij
عزیزم داخل قابلمه هم میشه پختش
۱ هفته پیش
۰
مرساناگلی
کامل نپخته بوده باید زمانش رو بیشتر میکردی یا یکم درجه حرارت رو بالا میبردی
۱ ماه پیش
۰
Fateme.F
دقیقا مثل من....میزان مواد سس زیاده
۱ ماه پیش
۰
⚽...zahra...⚽
عالییییییه 👍👍
۲ فروردین ۹۸
۰
شیوا
کیک داغ.سس سرد
۷ اسفند ۹۷
۰
شیوا
خامه وشکلات
۷ اسفند ۹۷
۰
شیوا
حرارت فرتون زیاد بوده
۷ اسفند ۹۷
۰
نسرین
عزیزم میشه بگی روی کیک و با چی تزیین کردی ممنون میشم
۱ اسفند ۹۷
۰
sahar
این کیک برای چند نفره
۲۸ آذر ۹۷
۰
@mousavi
عالیه.
۲۴ آذر ۹۷
سایر کاربران
سلام دوستان امیدوارم سال جدید سال خوبی برای همه باشه دور از مریضی وگشایش کار برای همه امین گیلان:سیاهکل
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولد۲۷مرداد۷۰ مامان آیهان کوچولو
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوشحال میشم به پیجم تو ایستاگرام سری بزنید insta; barana_kitchen