سلام دوستای مهربونم،بازم کیک خیس شکلاتی که گلهاشو با خمیر شکلات درست کردم،دستور کامل کیک و گلها رودوباره براتون میذارم.
#کیک_خیس_شکلاتی#گل_رز_شکلاتی
کیک خیس شکلاتی
موادلازم:
۲ پیمانه آرد
۴ عددتخم مرغ
۱ونیم پیمانه شکر
۱پیمانه شیر
۱پیمانه روغن مایع
۳ق غذاخوری پودر کاکائو
۲ق غذاخوری سرصاف پکینگ پودر یا(دو پاکت ده گرمی پکینگ پودر)
۱ق غذاخوری سرصاف وانیل شکری یا (یک پاکت ده گرمی وانیل شکری)
موادلازم برای سس: ۱ونیم پیمانه شیر، ۲ونیم ق غذاخوری پودرکاکائو، نصف پیمانه پودرقندو۱چهارم پیمانه روغن مایع
طرز تهیه:
تخم مرغها وشکر رو با همزن میزنیم تا کف کند، بعد شیر وروغن رو اضافه میکنیم بعد مواد خشک رو که قبلأ باهم قاطی کرده والک کردیم آروم اضافه میکنیم وباقاشق به آرامی هم می زنیم وتو یه قالب عمیق که حدود پانزده سانت عمق داشته باشه و چرب شده باشه میریزیم و در فری که از قبل با درجه حرارت ۱۸۰ روشن شده به مدت۳۰تا ۴۵ دقیقه میذاریم تا بپزه(البته این زمان تو فرهای مختلف فرق میکنه)پس بهتره برای اینکه بفهمین کیک پخته یانه با خلال دندون تست کنید اگه تمیز در اومد کیکتون پخته. در فاصله ای که کیک تو فره همه ی مواد سسو با هم مخلوط میکنیم تا یکنواخت بشه وسسمون آماده بشه وقتی کیکو از فر درآوردیم روشو با خلال دندان سوراخ میکنیم و وقتی که هنوز داغه سسو روش میریزیم ومیذاریم تا کامل سرد بشه بعد از قالب در میاریم و با گاناش تزیین میکنیم ،من بعد از ریختن گاناش شکلات تخته ای سفید را هم حلقه حلقه روی کیک ریختم و با خلال دندون طرح زدم.برای گلهای شکلاتی از خمیر شکلات استفاده کردم به اینصورت که 250 گرم شکلات را بن ماری میکنیم و با سه قاشق عسل مخلوط میکنیم وتوی یک کیسه فریزر میذاریم و 5 الی 4 ساعت توی یخچال قرار میدیم تا بصورت خمیر در بیاد بعد بصورت گل درمیاریم،اگه در حین کار خمیر کمی شل شد یه ربع تو یخچال بذارید تا سفت بشه.