عکس پای نارگیل شکلاتی
فرشته صادقیان
۱۵۶
۳.۹k

پای نارگیل شکلاتی

۲ هفته پیش
سلااااام دوستان جان
حالتون چطوره
اول هفته تون بخیر😍😍
بریم برای یه آموزش فوق خوشمزه 😋😋😋😋😋
من این پای رو با دستور خانم فاطمه داوودی درست کردم ولی تو پاپیون هم دیدم مشابه دستور خانم سلطانی عزیزه😍
من با مقادیر زیر درست کردم ۱۲ تا پای داشتم👇👇
مواد لازم رویه نارگیلی 👇
پودر نارگیل ۶۵گرم
روغن مایع ۶۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۶۵ گرم
پودر قند ۱۱۰ گرم


مواد کیک شکلاتی👇
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۵۵ گرم
وانیل ۱/۴ق چ
روغن مایع ۳۵ گرم
شیر ۸۵ گرم
آرد سه صفر ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
بیکینگ پودر ۳/۴ ق چ(۳ تا یک چهارم )


اول رویه نارگیلی رو درست میکنیم
پودر قند الک شده رو با سفیده تخم مرغ و پودر نارگیل مخلوط میکنیم با قاشق
روغن مایع کاملا داغ شده رو کم کم اضافه میکنیم تند تند هم میرنیم
تا سفیده در اثر گرمای روغن نپزه
وقتی کاملا یکدست شد میذاریم کنار
برای کیک
تخم مرغ ها رو همراه شکر و وانیل اونقدر میزنیم تا کاملا کرمی و حجیم و کشدار بشه و شکر کاملا حل بشه
روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن میزنیم
آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط و۳ بار الک میکنیم
سپس طی چند مرحله به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست شود
داخل قالب پای کپسول میذاریم
مقداری مایه کیک کف کپسول میریزیم
یک سوم کپسول از مواد کیک‌پر بشه
در صورت دلخواه میتونید کمی کرمفیل شیری وسطش بریزید که من نزدم
سپس رویه نارگیلی رو میریزیم
یک سوم از کپسول هم باید مواد نارگیلی باشه
و یک سوم کپسول خالی بمونه
اگر لایه نارگیلی رو نازک بگیرید بعد حین پخت مواد کیک میاد بالا و ترک میخوره
مواد نارگیلی باید هم اندازه مواد کیک ریخته بشه
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اجازه بدید بپزه و رویه نارگیلی طلایی بشه
بعد از پخت میتونید روی پای کمی شربت بار برس کنید

لینک کانال ایده کیک👇
https://eitaa.com/joinchat/1885274831Cf25069ec55
...
نظرات