میگو یک غذای دریایی محبوب است که روش‌های متنوعی برای پخت آن وجود دارد. برای بهره‌مندی از حداکثر خواص میگو بهتر است آن را کباب یا بخارپز کنید.
سلام دوستان
طرز تهیه کباب میگو
جعفری تازه. 50 گرم

گشنیز تازه. 50 گرم

سیر. سه حبه

موسیر. یک عدد

لیموترش. دو عدد

پوست لیموترش سنگی. یک و نیم قاشق چای‌خوری

روغن زیتون. یک چهارم فنجان

میگو تازه. 800 گرم

سیخ چوبی. هشت عدد

نمک. به مقدار دلخواه

فلفل. به مقدار دلخواه

مرحله اول

برای تهیه این غذای دریایی خوشمزه ابتدا آب لیموترش تازه را بگیرید و در یک کاسه تمیز بریزید. سیر و پوست لیمو سنگی را رنده کنید. یک کاسه کوچک بردارید و گشنیز، جعفری، سیر رنده شده، موسیر، پوست رنده شده لیموترش سنگی و آب لیموترش را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و مجدد هم بزنید. میزان نمک و فلفل به ذائقه شما بستگی دارد؛ بنابراین می‌توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید. روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس مخصوص به دست آمده را کنار بگذارید.

مرحله دوم
میگو ها داخل آبکش میگذاریم تا کف آب داخل میگو خارج بشه.بعدمیگوها تازه را در یک کیسه زیپ‌دار قرار دهید و سس به دست آمده را روی آن بریزید. زیپ پلاستیک را بکشید و به آرامی آن را کمی فشار دهید تا میگوها کاملا با سس مخلوط شوند. پلاستیک را به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سس مخصوص حسابی به خورد میگوها برود. اگر پلاستیک زیپ‌دار ندارید، میگوها را در یک کاسه قرار دهید، سس را روی آن بریزید و با دست میگو و سس را با هم مخلوط کنید. سپس روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

مرحله سوم

گریل را روشن کنید تا به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه گرم شود. گریل را به آرامی کمی چرب کنید. اگر از گریل زغالی استفاده می‌کنید، زغال‌ها را آماده کنید.

مرحله چهارم

کیسه حاوی میگو را از یخچال خارج کنید‌. میگوها را از کیسه بیرون بیاورید و اگر چیزی به آن‌ها چسبیده، آن را جدا کنید. سس را دور بریزید. در هر سیخ پنج میگو قرار دهید.

مرحله پنجم

سیخ‌ها را روی گریل قرار دهید و اجازه دهید تا زمانی که رنگ آن صورتی روشن شود و گوشت آن خوب بپزد روی اجاق بماند. هر طرف از سیخ را دو دقیقه روی حرارت مستقیم و بالا گریل کنید. سپس سیخ‌ها را در بشقاب یا سینی مدنظر قرار داده و با برش‌های لیمو و کمی گشنیز و جعفری تزیین کنید. میگو کبابی با سس مخصوص شما آماده است؛
نوش جان!
#میگو #میگوکباب #کباب_میگو #کباب #خوشمزه #سرآشپزپاپیون #cook_mag