مواد لازم
بروکی
۶
مواد اصلی
کره
۸۴ گرم
شکر سفید
۱۲۰ گرم
زرده تخم مرغ
بزرگ
یک عدد
آرد
۱۰۷ گرم
وانیل
یک قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱/۲ قاشق چای خوری
بیسکویت
خردشده(اختیاری)
۴۰ گرم
مواد بروانی
کره
۵۴ گرم
شکلات
خردشده 60 درصد
۷۵ گرم
شکر سفید
۸۰ گرم
تخم مرغ
یک عدد
آرد
۳۵ گرم
وانیل
یک قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۲۰ گرم
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
بروکی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
در ابتدا مواد کوکی رو آماده میکنیم
کره و شکر رو هم میرنیم و بعد زرده تخم مرغ رو به همراه وانیل هم بزنید
۲
مواد خشک رو اضافه کنید و ترکیب کنید
۳
وقتی خمیر شکل گرفت بیسکویت رو به دلخواه اضافه کنید و مخلوط میکنیم و کنار میذاریم
۴
برای مواد بروانی، شکلات و کره رو به روش بن ماری ذوب کنید
۵
شکر و وانیل و تخم مرغ رو اضافه کنید و ترکیب کنید
۶
مواد خشک رو الک کتید روی مواد و هم بزنید و بذارید کنار
۷
در قالب کاغذ روغنی بذارید و نصف از مواد کوکی رو تکه تکه کتید و در قالب به صورت نامنظم قرار بدید
۸
مواد براونی رو روی کوکی ها بریزیدو ودوباره باقی خمیر کوکی رو تکه تکه کنید و روی مواد بروانی بریزید و روش به دلخواه شکلات چیپسی بریزید
۹
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دیگه پخت کنید
۱۰
بعد از زمان پخت بروکی رو با سیخ چوبی چک کنید بعد خارج کنید وبعد خنک شدن برش بزنید
سایر نکات
بروکی
من از بیسکویت اروئو استفاده کردم شما می‌توانید از بیسکویت دلخواه مثل لوتوس و غیر استفاده کنید
مواد حتما به دمای محیط رسیده باشند
میتونید برای کوکی از شکر قهوه‌ای استفاده کنید
این بروکی پف زیادی نداره
نظرات طرز تهیه
بروکی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
اسپاگتی با سس بروکلی
سالاد بروکلی متفاوت
کوکوی مرغ و بروکلی
خورش بروکلی
خمیر فوندانت ساده (مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)
کیک رنگین کمان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
