#پیام_امروز

اینجوری روی خودت سرمایه گذاری کن :

ورزش کن و به بدنت اهمیت بده

همیشه اطلاعاتت رو آپدیت کن

یک مهارت رو یاد بگیر و متخصص شو

هر روز نیم ساعت زبان بخون

هر ماه یک کتاب بخون

اطلاعات مالی اقتصادیت رو بیشتر کن

صبحتون بخیر شادی 🌺

کیک اتریشی کافه ای استاد شهنام😋🥧

کیک اتریشی کافه ای شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ خنک ـــــ 4عدد
شکر دانه ریزـــــ200گرم
روغن مایع ـــــ 200گرم
ماست ـــــ200گرم
ارد سفیدـــــ 250گرم
بکینگ پودرـــــ یک و نیم قاشق چ خ
وانیل ـــــ یک ق چ
پودر کاکائو ــــ یک قاشق غ خ
زعفران غلیظ ـــــ یک قاشق غ خ

گاناش روان برای کاور کیک

مواد لازم گاناش👇

خامه صبحانه ـــــ300گرم
شکلات سکه ای تلخ ـــــ 150 گرم
پودر کاکائو به مقدار لازم

طرز تهیه👇

خامه رو میزاریم رو حرارت ملایم تا ریز جوش بزنه بعد حرارت خاموش میکنیم و شکلات بهش اضاف میکنیم و کنار میزارم تا هم دمای محیط بشه

طرز تهیه👇

تخم مرغها رو با شکر و وانیل 5 دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ بشه

بعد روغن می ریزیم درحد مخلوط شدن هم میزنیم

بعد ماست با قاشق یکم میزنیم تا یکدست بشه و به مواد اضافه میکنیم با دور متوسط هم زن میرنیم تا یکدست بشه

بعد ارد و بکینگ پودر باهم مخلوط میکنیم سه بار الک میکنیم و در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی به ارومی مخلوط میکنیم

مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنیم
به یک قسمت یه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ و یک قاشق ارد به قسمت دیگه یه قاشق غذاخوری پودر کاکائو میزنیم و اروم مخلوط میکنیم
داخل قالب ۱۸ تا ۲۰ کاغذ روغنی میندازیم اول یکم از مواد کاکائویی بعد مواد زعفرانی مجدد مواد کاکائو بعد زعفرانی به همین ترتیب می ریزیم تا موقعی مواد تمام بشه
قالب روی سطح میکوبیم تا هوای داخلش خارج بشه
و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت 40 دقیقه تا پختش کامل شه
بعد پخت بزارین کیک سرد شه و کاغذ روغنی رو ازش جداش کنید کیک رو تور بزارین توری رو روی یه کاسه بزارید و گاناش رو روی کیک می ریزیم و پودر کاکائو روش الک میکنیم و توری رو تکون میدیم تا پودر کاکائو روی کیک پخش بشه میتونید پودر پسته یا نسکافه یا دارچین رو کیک الک کنید بعد 20 دقیقه کیک رو همونجور بزارید بمونه تا گاناش خودشو بگیره و بعد با چاقو اره ای برش بزنید و تزیین کنید
نوش جان