سلام دوستان گلم☺️
اجازه بدید معرفی کنم کیش لورن فرانسوی.
اول بیاید ببینیم تارتهای زیبا چجوری متولد شدن این غذای فرانسوی درنگاه اول اینطور نظر میاد که غذای لاکچری و گرونی بوده ولی در قدیم مردم چون سرزمین کشاورزی میرفتن و فرصتی برای پختو پز نداشتن این غذا رو ابداع کردن که حملش راحت بوده و حسابی سیرشون میکرده
فیلینگش اصولا و بخوایم تو دستورش دست نبریم تخم مرغو خامه رو حسابی میزدن و با ژامبونو گوشتو یا سبزیجات پر میکردن . فیلینگ تخم مرغه حتما باید میبوده اونم واسه اینکه با تیکه خوردنش سیر بشن.
ولی خب طی این سالها دستورش خیلی فرق کرده منم گشتمو گشتم تا یه فیلینگ متفاوت دیدم که تو رستورانای ایران خودمون سرو میشه.
درنتیجه اول تارت فونسه درست کردم که مناسب این غذا هستش یه مقداری ژامبون دودی و تیکه های از مرغ سرخ شده ریختم دوسه قاشقی سس بشامل ریختم (به جای فیلینگ تخم مرغی)و درنهایت با پنیر کاور کردمو گذاشتم تو فر یه نیم ساعتی تایم دادم و درنهایت با پنیر لبنه ماسوره زدم.غذای بسیار راحت و خوشمزه ایه.و خیلی شبیه پیتزاست اون چیزی که متفاوتش میکنه فقط تارت میتونه باشه که خیلی تردو خوشمزه میشه.
برای فیلینگ چیزای دیگه هم میشه مثلا اسفناجو قارچ یا سبزیجاتو مرغ ولی یا باید فیلینگ تخم مرغی بزنین یا سس بشامل که بافت داخل تارت نرمو یکدست بشه.

#کیش_لورن