تمام نکات دستورش ک ی بخشی ش ابداع خودمه رو استوری و هایلایت کردم
فوق العاده راحت واسه منی ک خامه کشی بلد نیستم عالیه
فوق العاده خوشمزه
دستور رولت سوزان شریعت عزیز واسه رولتها رو با ی کم تغییر شکلاتی کردم و کیک بلژیکی از اون دستور درست کردم
دستور رولت سوزان شریعت:
من قالبهای مستطیلم ۲۰ در ۲۵ هست
واسه هر رولت خامه ای
دوتا تخم مرغ
۶۰ گرم آرد ۶۰ گرم شکر
ی قاشق غ عسل
ی قاشق غ آبجوش
نوک ق چ وانیل
نوک ق چ ب پ
زدم
واسه شکلاتی
همین ترکیب رو زدم
۱۵ گرم پودر کاکائو
۱۵ گرم روغن مایع
سفیده زرده جدا حسابی همزن میزنیم آبجوش عسل میزنیم با مواد خشک ترکیب میکنیم تو قالب ک ریختید چندبار ضربه محکم بزنید بعد ۱۰ دقیقه فر داغ شده ۱۸۰ اصلا بیشتر از ده دقیقه نپزید

ب محض دراوردن از فر رو پارچه نخی ک پودرقند زدید میذاریم و رول میکنیم نیم ساعت بمونه بعد یواش باز میکینم و خامه میکشیم میپیچیم من یخچال گذاشتم ولی فکر کتم بهتره بذاریم نیم ساعت فریزر ک سریع ببنده و شکلش حفظ شه
حالا واسه خامه ش
چون خامه ها اینجا خیلی شل ول هستن من ب اندازه مساوی خامه قنادی رو با ماسکارپونه میزنم ، استوری هوم ببینید و هایلایت رو متوجه می شید ک جقدر سفت و خوب میشه خامه
شکر و ژلاتین هم زدم و عالی فرم گرفت خامه
واسه خامه کشی شکلاتی هم فقط پودر کاکاو زدم ب کیک و نکته اینکه کیک بلژیکی شکلاتی رو خیس نکردم این کیک خیس کردن نمیخاد چون خیلی لایه هاش نازکه عین بیرون میشه عالیه امتحان کنید
همسرم کیک تولد دوتا پست قبل رو خیلی پسندیده بود اینا رو ک خورد گفت اینا حتی از اونم بهترن