به پیشنهاد دوست عزیزم مریم جان کاچی رو درست کردم بعد خوردن و تموم شدن😅 تازه پویش مامان سید طاها یادم افتاد برا همین یه تایپوگرافی «یا مهدی» پیدا کردم و گذاشتم وسط عکس ساده و بدون تزئین کاچیم. 🫣
امیدوارم که مورد پسند باشه🥰

من اول آرد رو کامل با حرارت ملایم اندازه ۱۰ دقیقه خوب تفت دادم که خامیش گرفته بشه. شربت مخصوص کاچی رو هم با نبات و آب و گلاب و زعفرون درست کردم. آرد که کامل تفت خورد بهش زردچوبه و دارچین زدم و روغن حیوانی رو که خودم درست کرده بودم بهش دو قاشق پر اضافه کردم و آرد رو داخل روغن کمی تفت دادم. شربت داغ رو آروم آروم به تابه اضافه کردم و داخلش خوب آرد رو باز کردم در آخر گذاشتم با حرارت ملایم به غلظت برسه.

البته کاچی اصل ما ترکا اینه که اجازه میدیم خوب تهدیگ ببنده و روغن فراوان پس بده.

#پویش_کاچی_مامان_سیدطاها