گوشت دنده رو با کمی نمک و فلفل و پودرسیر مزه دار کنید ته تابه یا قابلمه روغن کمی بریزید دنده ها رو از سمت استخوان بچینید کف تابه برنج باقالی و شوید آبکش شده رو روی دنده ها ریخته. فیکس کنید. بهتره کمی برنج‌را زنده بردارید میتونید بین دنده و برنج چند تا تکه فیله مرغ مزه دار هم بگزارید یا حتی از گوشت لخم روی دنده ها استفاده کنید چون حجم گوشت دنده برای ته چین کم هست ولی چرب و بسیار لذیذه. ی استکان کوچک آب گرم روی برنج بریزید و دم بدید اول حرارت بالا باشه بخار که گرفت روی شعله از زیر قابلمه ای استفاده کنید و برای ۱ ساعت نیم تا دو ساعت دم بدید تا گوشت کاملا پخته شود .
نوش جان