#بامیه
#رمضان
#فاطمه_پز

مواد اولیه:
آب یک پیمانه
کره ۵۰ گرم
شکر ۲ قاشق سوپخوری
آرد یک پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
روغن ب میزان لازم
وانیل نوک قاشق چایخوری

مواد لازم برای شهد:👇🏻♥️⭐️
شکر دو پیمانه
آب یک پیمانه
گلوکز یک قاشق غذاخوری
زعفران ۱ قاشق غذاخوری
جوهر لیمو ۱/۸چایخوری
گلاب ۲ قاشق سوپخوری
چندتا دونه هل

۳نکته کلیدی شربت بار:👇🏻♥️⭐️

✅قبل از حل شدن شکرها نجوشد

✅زیاد هم نزنید

✅ نیاز نیست زیاد بجوشه

#طرزتهیه
درابتدا آب را داخل ظرف مناسبی بریزید و شکرو کره رو بهش اضافه کنیدبزارید روی حرارت ملایم منتظربمونیدتا آب جوش بیاد..
دقیقآ لحظه ای که جوش اومد آرد رو یکدفعه اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت ملایم رطوبت گیری کنید(داغ بزنيد حدودا 8الی 10دقیقه )بزارید کنار تا خنک بشه..

تواین فاصله میریم برای درست کردن شربت..
آب و شکروهل و گلوکز رو باهم مخلوط میکنیم زعفران رو هم اضافه میکنیم و بعد هم گلاب اضافه میشه و یه مقدار خیلی کم جوهر لیمو .. 20الی 30دقیقه زمان میدیم تا با حرارت کم ب قوام بیاد(شکرو هم نزنید ازابتدا تاخودش هل بشه وگرنه شربت شکرک میزنه )حرارت رو خاموش میکنیم میزاریم تا ولرم بشه

حالا مواد آردیمون رو ک رطوبش رو گرفتیم با تخم مرغ و وانیل حسابی با همزن میزنیم تا قشنگ یکدست بشه..تخم مرغ بعدی رو هم اضافه میکنیم و باز هم میزنیم وقتي یکدست شد داخل قیف می‌ریزیم و با ماسوره دلخواه ک من از ماسوره B6 استفاده کردم خمیر و میریزیم داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ میکنیم تا مغز پخت بشه
❌اگه روغن داغ نباشه خمیر میشه و ترک میخوره

برای اینکه راحت بتونیم قیچی کنيم ونچسبه ب قیچی.. قیچی رو ی مقدار چرب کردم‌..
بعد از اینکه سرخ شد بامیه هارو میریزیم داخل شربت ولرم تا شربت ب خورد بامیه بره
❌حواستون باشه شربت ولرم باشه وبامیه ها داغ..چون اگه شربت داغ باشه بامیه ها خمیر میشه و سرد باشه نفوذ نمیکنه 🛑🛑🛑
✅خمیر باید از داغی بیفته ولی سرد نشه
✅داغ زدن خمیریعنی خمیررو تو تابه هی باز کنید و جمع کنید

حتمأ درستش کن ولذت ببر🥰😋
نوش جان


( \ 🎀(\
   („• ֊ •„) ♡
┏━∪🥕∪━━━━━━━┓
     فاطمه بانو
┗━━━━━━━━━━┛