#رولت‌خامه‌ای
تخم‌مرغ‌درشت۵عدد.شیر۵۰گ‌.روغن‌مایع‌۵۰‌گ.آرد۸۵گ(۳/۴پ).بکین‌پودر۲گ(۱/۲ق‌چ.
شکر۱۰۰گ(۱/۲پ)عصاره‌وانیل۱/۲ق‌چ
سینی۲۳×۳۳یا۲۵×۳۵رو کاغذروغنی بندازیدوروی اون رو با کمی کره چرب کنید.
فررو روی ۲۰۰ درجه روشن کنید تا داغ شه.
زرده وسفیده های تخم‌مرغ‌روجدا‌کنیدوزرده‌
وروغن‌وشیرووانیل‌روبا‌همزن‌دستی‌کمی‌بزنید‌بعدآردکبکین‌پودرروبهش‌اضافه‌ومخلوط‌کنیدتا‌یکدست‌وبدون‌گلوله‌شه.
سفیده.رو‌جداباهمزن‌برقی‌بزنیدکمی‌که‌کف‌کرد،شکررو‌کم‌کم‌وبصورت‌بارشی‌اضافه‌کنیدوهم بزنیدتا‌کاملا‌سفت‌شه.حالا‌مقداری‌از‌سفیده‌رو‌با‌مایه‌ی‌زرده‌ها‌مخلوط‌کنیدوبا‌همزن‌دستی‌مخلوط‌کنید‌یکدست‌که‌شد،کُل‌زرده‌هارو.روی‌سفیده‌هابریزیدودورانی‌مخلوط‌کنید‌بطوری‌که‌‌تمام‌
گلوله‌های‌فیده‌باز‌شه.حالا‌توی‌سینی‌ریخته‌وتوی‌فرقرارمیدیم.دستوراصلی‌میگه‌بمدت۱۳تا‌۱۵‌دقیقه.ولی‌طبق‌معمول‌من به زمان گفته شده کاری نداشتم‌وقتی روی نان رولتم قهوه ای روشن‌شدفرروخاموش‌کردم‌وازفرخارج‌کردم.
صبرکردم‌چنددقیقه‌به‌همون‌حالت‌بمونه‌تا‌از‌حرارت‌بیفته‌بعدرول‌کردم‌بعداز۲۰دقیقه.بازش‌کردم‌وخامه‌زدم‌ومجددرول‌کردم.وتوی‌یخچال‌گذاشتم‌۵‌ساعت‌بمونه‌بعدبرش‌زدم