با درود و روزبخیر🌹
یکی از بهترین کوکی هاست .اول ۱۱۵ گرم کره رو بنماری کنید تا ذوب شودو سپس بذاریدخنک شود.
سپس با ۳۰ گرم شکرسفید+۱۲۰ گرم شکرقهوه ایی+ اسانس پرتقال باهمزن دستی دو دقیقه زده و سپس یک تخم مرغ درشت ۶۰ گرمی همدما محیط اضافه و یک دقیقه دیگرهم بزنید
درآخر موادخشک الک شده که شامل آرد۲۲۰ گرم+ ۱۵ گرم پودرکاکائو+ یک ق غ نشاسته ذرت+نمک یکچهارم ق چ+ یک ق چ بکینگ پودر+ نصف ق چ جوش شیرین اضافه مخلوط تاخمیر جمع شود.
حالا پوست پرتقال را که خلالی نازک خرد کردیم یو ق غ اضافه کنید خمیرچسبندست دریخچال یک ساعت دربسته استراحت کند و سپس گلوله کرده در سینی فر بذارید
فر ۱۸۰ درجه ___ ۱۰ دقیقه... بدون گریل
بعد درآوردن از فر سریع یک شکلات جهت تزیین روی کوکی گذاشته وکمی فشار دهید
کوکیها در سینی خنک شوند و دست نزنید.
*برای اینکه مثل تصویر کوکیهاتون بشود باید بعد یک ساعت استراحت دریخچال وقتی گلوله کردید در بشقاب،، مجدد نیم ساعت فریزر بذارید و بعد این مدت سریع در سینی فر چیده و در فر پیشگرم بذارید تا مثل تصویربشود.
*برای خلال پرتقال من تلخی نگرفتم چون شکرکوکی مانع تلخ بنظراومدن خلال میشه ولی اگر خواستید ،،بعد خلال کردن در آب درحال جوش ریخته ۵ دقیقه بجوشد و سریع در آب یخ بریزید.این مرحله ۲تا۳بارانجام شود.
ولی من انجام ندادم و مشکلی هم پیش نیامد.
*شکرقهوه ایی خیس استفاده کنیدکه بافت بهتری به کوکی میدهد
*رسپی اصلی ۹۰ گرم شکلات نسوزچیپسی هم در کوکی داشت که من نریختم.
*اسانس پرتقال رسپی اصلی نداشت ولی من همیشه به رسپیهای پرتقالی میزنم چون خیلی بهتر و خوشبوتر میشه.
این کوکی عالی بارسپی پیچ delaram.kln است.تشکر 🙏🌹
دوستان سلامت باشید تشکر 🙏🌹