مواد لازم
سیرابی
نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمزو برگ بو وادویه کاری وچوب دارچین وزردچوبه
سیر ۴حبه
پیاز ۳عدد درشت
مرحله اول سیرابی هارو پاک میکنیم به قطعات کوچک تقسیم میکنیم تمیزمیشوریم
مرحله دوم سیرابی هارو داخل آبجوش به مدت نیم ساعت با برگ بو میزاریم رو شعله کفهایی روشومیگیرم بعد آبکش میکنیم
مرحله سوم دوتا پیاز درشت یا نگینی یا خلالی خوردمیکنیم فرق نمیکنه با روغن میزاریم رنگشون عوض بشه سیرهارو اضافه میکنیم بعد زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز وادویه کاری رو بهش اضافه میکنیم رنگش که طلایی شد سیرابی رو میریزیم توش یه تفت میدیم
مرحله آخر
ابجوش آصافه میکنیم یه پیاز درشت خام هم میندازیم توش با چندتکه چوب دارچین میزاریم ۶ساعت با شعله کم بپزه یه ساعت آخر من نمک بهش اضافه کردم قشنگ برای دونفر ابش اندازه بود اصلا بهش آب اضافه نکردم همون اول یه پارچ اب ریختم
سیرابی من کیلویی نخریده بودم مامانم بهم داده بود دستش دردنکنه به قول همسرم خونه مامان میری دست خالی میری دست پربرمیگردی
نوش جان
نگم از طعمش وای همسرم اینقدر تعریف کرد که نگم
اصلا بویی چیزی هم نداشت
تازه به این نتیجه رسیدم غذاپختن با عشق مزه بهشت میده من مجردی اصلا آشپزی نمیکردم ولی تعریف ازخودنباشه شش ماهه اومدم سرخونه زندگیم احساس میکنم غذاهام روزبه روز خوشمزه میشه چون با عشق علاقه درست میکنم