اول سیرابی ها را به آهک آغشته کرده و لایه روی آن را با چاقو تمیز پاک میکنم بعدبا آب سرد فراوان شسته تا همه ی آهکها پاک شودبعدش مقداری آب جوش گذاشته وقتی به جوش آمد سیرابی ها را داخل آب جوش گذاشته به مدت چند ثانیه و فوری داخل آب سرد گذاشته تا فراید پخت متوقف شود و یه دور دیگه با چاقو آروم روی سیرابی ها میکشیم طوری که پاره نشود تا چیزی روی سیرابی ها نماند و کاملا سفید و تمیز شود ،اگر تمایل داشتید داخل آبلیمو وپیاز هم یک شبانه روز گذاشته تا بوی ذهم ندهد ،بعد سیرابی ها را به اندازه دلخواه برش می‌زنیم و کنار میگذاریم (برش ها به اندازه ی باشد که بتوان داخلش را برنج ریخت ودورش را دوخت )

به اندازه سیرابی ها مقدار برنج راشسته،(مقدار برنج بستگی به تعداد سیرابی ها دارد)بعد زردچوبه ونمک وسبزی محلی که شامل: نعنا ،آویشن کوهی و مقداری جعفری گشنیز وتره خشک،ومقداری فلفل سیاه را به برنج اضافه میکنیم ،همه ی مواد را مخلوط میکنیم و سیرابی ها را می آوریم و شروع میکنیم به پرکردن (سیرابی ها را از یک طرف تا کرده دورش را دوخته و به اندازه نصف بند انگشت جا میزاریم واز آن قسمت دوخته نشده پر میکنیم) ،نصف سیرابی ها را از مواد برنجی پر میکنیم و نصف قاشق غذاخوری روغن جامد به داخل سیرابی ها اضافه میکنیم(دقت کنید سیرابی ها را زیاد پرنکنیم چون برنج قدمیکشد باید فضاداشته باشد) و بقیه ش را با نخ و سوزن تمیز میدوزیم ..

داخل یه قابلمه مقداری زیاد آب میریزم به جوش که آمد سیرابی ها را داخل آب جوش گذاشته با شعله ملایم حدود پنج یا شش ساعت بپزد واگر آبش کم شد باز آب اضافه میکنیم نمک آب را هم اندازه میکنیم و زردچوبه را هم اضافه میکنیم ونیم ساعت آخرپخت بهش پیاز داغ وآویشن کوهی را اضافه میکنیم ،البته میتوان وسط پخت هم زردچوبه ،فلفل یا هر ادویه ای که دوست داشتید وبه مزاجتون خوش آمد به همراه پیاز داغ اضافه کنید .