مواد لازم👇

گوشت چرخ شده 300 گرم
پیاز 2 عدد
مرزه خشک 1 قاشق غذا
ترخون خشک 1 قاشق چای
آرد نخودچی 1 قاشق غذا
رب گوجه 2 قاشق غذا
نمک، فلفل سیاه ب مقدارلازم

طرز تهیه👇

ابتدا پیاز را رنده ریز زده آب اضافیه اونو میگیره و ب همراه گوشت داخل یک کاسه میریزیم سبزی های خشک رو اضافه میکنیم و ادویه و آرد نخودچی هم اضافه میکنیم و ب خوبی مخلوط میکنیم و ب مدت 10 دقیقه با دست ورز میدیم روی کاسه رو سلفون میکشیم و ب مدت 30 دقیقه داخل یخچال میذاریم.
حالا میریم سراغ سس قیمه ریزمون
پیاز باقیمونده رو نگینی میکنیم و با روغن داخل قابلمه تفت میدیم
وقتی پیاز شیشه ای شد ب اون نمک و فلفل سیاه و زردچوبه میزنیم بعد هم رب گوجه رو اضافه و حسابی تفت میدیم
وقتی رب گوجه خوشرنگ شد 4 لیوان آب جوش اضافه میکنیم و در قابلمه رو میبندیم اجازه میدیم سس با حرارت ملایم بجوشه
حالا مایه کوفته رو از یخچال بیرون میارم
کمی ورز میدیم و اندازه گردو شکل میدیم و ب اصطلاح قلقلی میکنیم😂
حرارت رو کم میکنیم
و قلقلیامونو یکی یکی ب قابلمه اضافه میکنیم و 1 ساعتو نیم میذاریم پخته بشن
نوش جان😘