مواد لازم

خورش قیمه با مرغ

۳
مواد اصلی
مرغ
۳ تکه
لپه‎
۲/۳ پیمانه
پیاز متوسط
۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه ودارچین
به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی
۳ عدد
روغن
به مقدار لازم
سیب زمینی متوسط
۲ عدد
کلمات کلیدی

خورش قیمه با مرغ

طرز تهیه

خورش قیمه با مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
لپه را از شب قبل خیس کنید.پیازها را خردکنید وبا کمی روغن سرخ کنید ،کمی زردچوبه به ان اضافه کنید .لپه را شسته ،به پیاز داغ اضافه کنید ،دو إلی سه. دقیقه تفت می دهیم (اگر لپه را زیاد تفت بدهیم ،لپه ها در خورش سفت می شوند واگر تفت ندهیم ،لپه در خورش له می شود.)
۲
رب گوجه را اضافه کرده کمی تفت می دهیم ، سینه مرغ ،نمک ،فلفل ،زردچوبه وپودر دارچین کمی را اضافه شعله گاز خیلی کم ومیذاریم مرغ کمی تفت بخوره وسرخ بشه داخل پیاز ، سپس سه إلی چهار لیوان آب را اضافه می کنیم ، در قابلمه را میگذاریم تا خورش سه إلی چهار ساعت با شعله کم بپزد وجا بیفتد ،
۳
لازم به ذکر است لیمو عمانی اضافه نکنید،تا چهل دقیقه قبل از اینکه مدت زمان پخت خورش ،لیمو‌عمانی اضافه کنید ،به دلیل اینکه اگر لیمو عمانی مدت سه ساعت داخل خورش در حین پخت بمونه ،له میشه وروغن جذب خودش میکنه وخورش تلخ میشه ، ولی اگر چهل دقیقه زمان قبل از پخت کامل پخت خورش اضافه بکنین ،تلخ که نمیشه مزه خورش بهتر هم میشه ،
۴
سیب زمینی ها را خلالی برش زده وبعد نمک اضافه کرده ودر روغن سرخ کنید ، خورش که جا افتاد در ظرف کشیده وکمی سیب زمینی سرخ کرده گوشه ظرف بریزین .
۵
خورش قیمه با مرغ هم بسیار خوشمزه با طعم متفاوت .
سایر نکات

خورش قیمه با مرغ

*برای پخت سریعتر لپه ها را از شب قبل در اب خیس کنید ،چنین کاری باعث می شود پخت لپه بهتر انجام بشه .
*برای اضافه کردن آب به خورش در حال جوش از آب داغ یا ولرم استفاده کنید .چون ریختن آب سرد بر روی حبوبات در حال جوش آنها را سفت میکند .
*لیمو عمانی چهل دقیقه قبل از مدت زمان زمان کامل خورش قیمه اضافه بکنین ،چون اگر در حین پخت اوایل اضافه بکنید چون مدت زمان وجا افتادن پخت کامل خورش زمان میبره ،لیمو عمانی له میشه داخل خورش ،پس بهتره ۴۰دقیقه قبل از پخت کامل لیمو‌عمانی اضافه بکنین ،چون دیگه خورش تلخ نمیشه ولیمو عمانی له نمیشه داخلش.
*پودر دارچین یکی از مواردی است که در طرز تهیه خورش قیمه با مرغ ،بیشتر به منظور طعم دار کردن قیمه مورد استفاده قرار میگیرد ،اگر شما پودر دارچین دوست نداشتین از چوب دارچین استفاده کنید ،وبعد پخت خورش چوب دارچین بیرون بیارین از خورش قیمه .
عکس و تصاویر ارسالی از خورش قیمه با مرغ
نظرات دستور پخت

خورش قیمه با مرغ

۰
مامان نازی
به نظرم این خورش با ران مرغ لعاب میندازه سینه خشکه
۱ ماه پیش
۰
ستاره
عزیز دل ایه قران نیست که دست نبرن توش اتفاقا میدونی چرا اشپزی ما عقب افتاده از بقیه ملل چون اهل ریسک نیستیم
۱۹ مرداد ۹۸
۰
ستاره
مگه دستورشون چه مشکلی داره که تایید نشه .با این اوضاع اقتصادی نمیشه زیاد از گوشت استفاده کرد
۱۹ مرداد ۹۸
۰
نغمه خانومم
عه.جدی؟..
بنظرم عادی نوشتم که😊
۱۶ تیر ۹۸
۰
الهام خانوم
از نحوه نوشتنتون حدس زدم اصفهانی باشین 😉😉
۱۶ تیر ۹۸
۳
فاطمه یک گیلانیم
با مرغ درست کردم خوشمزه میشه
۲۵ خرداد ۹۸
۰
بانو
ما توی جنوب به این غذا میگیم خورش مرغ
۲۵ خرداد ۹۸
۰
ریحانة الحسین
بله دقیقا. 👍👍👍
۲۴ خرداد ۹۸
۹
Mina_A
قیمه بدون گوشت معنی نداره مگه نه بچه ها ؟
بنظرم بهتره تو دستور غذاها و خورش های اصیل ایرانی دست نبریم
۲۳ خرداد ۹۸
۱
حسنا
خییلی خوب وعالی. میشه زعفرون هم اضافه کنیم. من توی قیمه گوشت زعفرون ومقدار کمی گلاب هم اضافه میکنم
۲۳ خرداد ۹۸
سایر کاربران
الهام هستم مامان آفرینش
متولد ۷۲ .مامان یه پسر گل(سبحان) .گلستان.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دختر بهارم😘1/1/62جنوبیم😍
زهــــــــــرا مــــــامــــــان آتـــــــریـــســـــا 😘😘😘😘جـــوووووون😘😘😘😘