مواد لازم
خورش قیمه یزدی
۴
مواد اصلی
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
پودر هل سبز
۱ قاشق چای خوری
دارچین
۱ قاشق چای خوری
پیاز
۲ عدد
نخود
۱ پیمانه
لیمو عمانی
۳ عدد
گوشت خورشتی
۵۰۰ گرم
زعفران
(ساییده)
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
خورش قیمه یزدی
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
نخود ها را در آب بریزید و اجازه دهید آب جوش بیاید سپس شعله را خاموش كنید و نخودها را از صافی رد كرده و پوست آنها را جدا كنید و اگر دوست دارید آنها را به دو قسمت تقسیم كنید.
۲
در ظرفی جدا گانه مقداری روغن را داغ كنید و نصف پیاز را رنده كرده و آن را به خوبی سرخ كنید تا طلایی شود .حالا گوشتها را به آن بیفزایید و انقدر تفت دهید تا رنگ گوشت سفید شود.
۳
سپس زردچوبه را به گوشت بیفزایید و اجازه دهید با مقدای آب بپزد.وقتی گوشت نیم پز شد نخودها را به آن اضافه كنید و اجازه دهید غذایتان خوب بپزد.
۴
وقتی غذایتان تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه كنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد كرده و سرخ كنید و با اضافه كردن هل و دارچین و زعفران آب كرده آن را به غذا اضافه كنید و اجازه دهید كمی دیگر جا بیفتد.
تصاویر مراحل تهیه
خورش قیمه یزدی
سایر نکات
خورش قیمه یزدی
1)میتوانید نخودها را پوست نگرفته هم به خورش اضافه كنید كه البته بدون پوست مسلما بهتر خواهد شد.
2)اگر دوست دارید به غذایتان آبغوره یا آبلیمو اضافه كنید.
3)این غذا در دستور اصلی رب ندارد ولی اگر خواستید در پیازداغ اولیه دو قاشق رب گوجه فرنگی هم تفت دهید.
4)حتما نخودها را از شب قبل خیس كنید.
5)برخی افراد به این خورش گلاب هم میزنند كه سلیقه ای است.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش قیمه یزدی
بیشتر
نظرات دستور پخت
خورش قیمه یزدی
دستورپخت های پیشنهادی
خورشت قیمه بادمجان
خورش قیمه نجفی (علاچی)
خورش به قیمه
خورش قیمه کدو
خورش قرمه سبزی
خورشت سبزی فسنجان
عکس های مرتبط
