عکس خورش قیمه یزدی
تصویر از : مامان حناوحسام
https://sarashpazpapion.com/picture/1731020
...
مواد لازم

خورش قیمه یزدی

۴
مواد اصلی
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
پودر هل سبز
۱ قاشق چای خوری
دارچین
۱ قاشق چای خوری
پیاز
۲ عدد
نخود
۱ پیمانه
لیمو عمانی
۳ عدد
گوشت خورشتی
۵۰۰ گرم
زعفران (ساییده)
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه

خورش قیمه یزدی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
نخود ها را در آب بریزید و اجازه دهید آب جوش بیاید سپس شعله را خاموش كنید و نخودها را از صافی رد كرده و پوست آنها را جدا كنید و اگر دوست دارید آنها را به دو قسمت تقسیم كنید.
۲
در ظرفی جدا گانه مقداری روغن را داغ كنید و نصف پیاز را رنده كرده و آن را به خوبی سرخ كنید تا طلایی شود .حالا گوشتها را به آن بیفزایید و انقدر تفت دهید تا رنگ گوشت سفید شود.
۳
سپس زردچوبه را به گوشت بیفزایید و اجازه دهید با مقدای آب بپزد.وقتی گوشت نیم پز شد نخودها را به آن اضافه كنید و اجازه دهید غذایتان خوب بپزد.
۴
وقتی غذایتان تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه كنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد كرده و سرخ كنید و با اضافه كردن هل و دارچین و زعفران آب كرده آن را به غذا اضافه كنید و اجازه دهید كمی دیگر جا بیفتد.
تصاویر مراحل تهیه

خورش قیمه یزدی

سایر نکات

خورش قیمه یزدی

1)میتوانید نخودها را پوست نگرفته هم به خورش اضافه كنید كه البته بدون پوست مسلما بهتر خواهد شد.
2)اگر دوست دارید به غذایتان آبغوره یا آبلیمو اضافه كنید.
3)این غذا در دستور اصلی رب ندارد ولی اگر خواستید در پیازداغ اولیه دو قاشق رب گوجه فرنگی هم تفت دهید.
4)حتما نخودها را از شب قبل خیس كنید.
5)برخی افراد به این خورش گلاب هم میزنند كه سلیقه ای است.
نظرات دستور پخت

خورش قیمه یزدی

سایر کاربران
هرگاه خطایی از شما سرزد، به یاد داشته باشید که معذرت خواهی؛ شکستن غرور نیست نمایش شعور است!
ممنون از لایکها و کامنت های همه شما عزیزان شرمنده که بخاطر مشغله هام نمی تونم جواب کامنت بدم ،😘😘😍🥰
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اهل گرگان، ساکن تهران البته موقت، عاشق آشپزی و کیک پختنم، اما تو تزیین زیاد مهارت ندارم، تاریخ تولدمم ۷۱/۱۲/۱۲، 💕💕
مطهردختری از دیار کرد.کرمانشاهی هستم متولد۷۹/۱۲/۲۲ فالو=فالو