اول شیر رو داخل ظرف مناسب روی حرارت قرار دادم و مدام هم زدم بعد از به جوش اومدن شیر ،ده دقیقه با حرارت ملایم گذاشتم بجوشه و از روی گاز برداشتم .تقریبا یک ساعت زمان برد تا به دمای دلخواه برای ماست برسه .ماست سنتی رو هم زدم یه مقدار شیر بهش اضافه کردم و بعد ریختم داخل ظرف مورد نظرم. روش با پارچه پوشوندم تقریبا ۴ ساعت .بعد از اون به مدت ۳ روز گذاشتم سردترین نقطه یخچال