سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد (پخته و رنده شده)

گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم (اختیاری، می‌توانی بدون گوشت هم درست کنی)

پیاز متوسط: ۱ عدد (رنده شده و آبش گرفته شود)

تخم‌مرغ: ۱ عدد

آرد یا پودر سوخاری: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم

روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان کافی

طرز تهیه

1. سیب‌زمینی‌ها را بپز و رنده کن.


2. پیاز رنده شده را با سیب‌زمینی مخلوط کن و آب اضافی آن را بگیر.


3. گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، آرد یا پودر سوخاری و ادویه‌ها را اضافه کن.


4. مواد را خوب ورز بده تا یکدست شود.


5. از مواد به اندازه گردو بردار و با دست شکل بده.


6. روغن را در تابه داغ کن و کتلت‌ها را با حرارت متوسط سرخ کن تا طلایی و برشته شوند.


7. بعد از سرخ شدن، روی دستمال آشپزخانه بگذار تا روغن اضافی گرفته شود.

💡 نکات حرفه‌ای:

برای کتلت نرم و خوشمزه، سیب‌زمینی باید کاملاً له شده باشد.

می‌توانی کمی جعفری خرد شده به مواد اضافه کنی تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.

اگر می‌خوای کتلت‌ها بدون گوشت باشن، می‌توانی مقدار گوشت را با هویج رنده شده یا قارچ جایگزین کنی.