#کوفته_سماق_کوردی

مواد لازم:
سینه و رون مرغ هر کدام ۱ عدد
پیاز۱ عدد
آرد سوخاری ۲قاشق غذا خوری
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پاپریکا،و پودر سیر به میزان لازم
هویچ بزرگ ۱عدد
پیاز ۱عدد درشت
رب گوجه فرنگی  ۲ قاشق غذا خوردی
آب جوش ۲ پیمانه
سماق دانه درشت ۵ قاشق غذاخوری
رب انار ۲ قاشق غذا خوری
زرشک دو قاشق غذاخوری

اول گوشت مرغ رو با پیاز و ادویه ها و آرد رو باهم میکس کنید و نیم ساعت بزارید داخل یخچال..بعد تابه رو گرم کنید قلقلی هارو سرخ کنید وقتی سرخ شدن از تابه جدا کنید توی همون تابه پیاز و هویج و رب و سماق  رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید کمی تفت خورد قلقلی هارو اضافه کنید و بعد آب جوش وقتی کمی جا افتاد زرشک هم اضافه کنید حالا بزارید غلیظ بشه و بعد کوفته های ما امادست و نوش جان کنید😋

✅این غذا به صورت اصیل با سماق دانه درشت تهیه می‌شود. اگر به این نوع سماق دسترسی ندارید، می‌توانید به جاش سماق معمولی و رب انار ترش یا آبغوره استفاده کنید.اضافه کردنه شکر هم برای تعدیل مزه ی ترشو شیرینه خورشته میتونین حذفش کنید.

تو مدل سنتی هویج رو خرد میکنن اما من رنده کردم تا طعم سس حسابی به خوردش بره...


@ashpazie_khounegi
https://www.instagram.com/cakeshop.hadis.naderi