حلوا شعریه شیرینی عربی است با عطر و طعم شیر و کره که بافت کرانچ خوبی دارد و بسیار لذیذ است.
مواد لازم:
رشته مخصوص شعریه 1 بسته
کره 50 گرم
شیر عسلی1/2 پیمانه
مغز گردو 1/2 پیمانه خرد شده
مغز بادام درسته برای تزیین

اول در مورد رشته شعریه توضیح بدم.رشته های نازک شبیه ورمیشل ولی با رنگ قهوه ای که روی بسته نوشته شعریه.شیر عسلی همان قوطی های فلزی با عکس گاو و مارک الفجر که همه سوپرها دارند.و اما طرز تهیه:ابتدا کره را در تابه ریخته با شعله ملایم تا آب شود.رشته ها را در همان بسته اش با دست خرد می کنیم به اندازه های نیم سانتی.بعد در کره 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم .رنگ رشته ها نباید تغییر کند.بعد گردو را اضافه می کنیم. شیر عسلی را هم می ریزیم وخوب هم می زنیم تا همه رشته ها به شیر عسلی آغشته شود.3 دقیقه بعد حرارت را خاموش می کنیم .حالا مایه را در ظرفی پهن کرده و حسابی فشرده می کنیم و روی آن را با بادام یا گردو درسته تزیین می کنیم.برای این مقدار مواد قالب مستطیل 25 در 15کافی است.البته شما می توانید از قالب یخ استفاده کنید. .بعد از در آوردن از قالب روی هر شیرینی یک گردو قرار دارد.(مانند عکس)این شیرینی بافت کرانچی دارد اگر شما مایل بودید که شیرینی نرمی داشته باشید می توانید پس از این که رشته ها را تفت دادید کمی شیر به مواد اضافه کنید و بعد گردو و شیر عسلی را اضافه کنید.(شیر حدود 1/2 پیمانه)
نوش جان