عکس شیرینی دانمارکی
آشپزخونه فریبا
آشپزخونه فریبا
۱۱۹
۲.۸k

شیرینی دانمارکی

۱۵ اردیبهشت ۹۵
#شيريني_دانماركي
آرد 700-750 گرم
خمير مايه سه قاشق غذاخوري
شير ولرم يك پيمانه
تخم مرغ سه عدد
شكر 110 گرم
روغن مايع يك پيمانه
زعفران اب شده يك قاشق چايخوري
وانيل نصف قاشق چايخوري
مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي:
يك پيمانه آب
يك پيمانه شكر
نصف پيمانه آرد
نصف چايخوري وانيل
براي رويه شيريني هم زرده تخحم مرغ...شكر دانه درشت يا كنجد

قبل از هر كاري اول
يك قاشق چايخوري شكر رو تو يه فنجون شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاري پف كنه
تا خمير مايه عمل بياد
كرم رو درست كن كه سرد بشه..
درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكني روي گاز با شعله ملايم ميذاري و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه.
آخري هم وانيلو اضافه ميكني و والسلام
آرد و شكررو الك كن
تخم مرغ و روغن و خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزن يه كم و بريز رو آرد
شير ولرم رو هم اروم اروم اضافه كن تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بده چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه
با وردنه پهن ميكني.
خيلي نازك
كرم ميذاري لاش و ميبندي و برش ميزني
حالا اگه از قبل هم برش زدي بعد كرم گذاشتي كه چه بهتر
ميچيني تو سيني و يكي دوساعت بهش استراحت بده تا كامل حجمش دوبرابر بشه
فر رو از يه ربع قبل با حرارت 180 درجه گرم مميكني
روي خمير ها زرده بمال..دوس داشتي شكر ..دوس داشتي كنجد يا هر چي خودت ميلته بپاش.
به مدت پونزده تا بيست دقيقه
من خودم يه كم هم گريل رو روشن كردم روش طلايي تر بشه
من با ⅓ مواد درست کردم و ۱۶ تا دانمارکی تپل بهم داد،
دفعه بعد ۲۰ تاییش می کنم،
هر قسمت رو با وردنه صاف کنید و نواری برش بزنید
با ⅓ مواد ۵ تا نوار درست کنید برای یکی از چهارتا
خمیرو گلوله کنید
به ۴ قسمت تقسیم کنید⬆
کرم بذارید و رول کنید
با فاصله بچینید توی سینی
زرده بمالید و کنجد بپاشید
بپزید
برای من ۱۰ دیقه ای پخت
اگر دیدید زیرش طلایی کمرنگ شد پخته
از بالا گریل رو روشن کنید تا روی شیرینی ها طلایی بشه،
تو کرم شیرینی گلاب نریزید
وانیل بریزید تا کاملاً طعم دانمارکی بده
حتماً درست کنید.عالی میشه
فقط خمیرمایه رو عمل بیارید حتماً
و بعد از چیدن در سینی ۱.۵ ساعت استراحت بدید
...
نظرات دستور پخت

شیرینی دانمارکی

۰
m h
عکسش ک عالی . مهم بافتش و مزه اش
۲۶ فروردین ۹۸
۰
رباب
حرف نداری
۱۷ آبان ۹۷
۰
مژگان
خیلی عالیه چرا دیگه کار جدید نمیذارید عزیزم؟؟
۲۲ شهریور ۹۷
۰
❤ყasოaŋgooℓa❤
منم همینطور😩
۱۱ شهریور ۹۷
۰
Maryam
خیلییییییییی زیبا
۷ شهریور ۹۷
۰
shadi jafari
عالیه طعمش مثل بیرونیا شده بود؟؟ نوش جان. خمیرشم خودت دریت کردی راحت بود ایا؟؟؟؟؟ جوابم رو حتما بدی گلم
۲۰ مرداد ۹۷
۰
sara.kiahoseyni
دوستان من درست کردم خمیرش مزه خمیر جادویی میداد اصلا شبیه بیرونی ها نشد همه چی رو هم درست و اندازه انجام دادم..بنظرتون چیکار کنم ...لطفا بگید😣😔
۲۶ فروردین ۹۷
۰
zahraeiiii
خواهش گلم😙😙😙
۱۹ شهریور ۹۶
۰
مونا
مرسی از پاسختون عزیزم💐
۱۹ شهریور ۹۶
۰
zahraeiiii
هر پیمانه آرد ۲۵۰گرمه
پس میشه ۳پیمانه
۱۸ شهریور ۹۶
سایر کاربران
ممنون که از کارام دیدن میکنید
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هیچوقت کسی را قضاوت نکنید ، شاید خدا او را بیشتر از شما دوست داشته باشد .🌹🌹🌹
یادمان باشد شاید شبی آنچنان آرام گرفتیم که دیدار صبح فردا ممکن نشد، پس به امید فرداها محبتهایمان را ذخیره نکنیم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون