سلام دوستان.نکته ای که میخوام بگم اینه که من بشدت با پف نکردن کیک هام مشکل داشتم تا اینکه بالاخره بعد مدتها با راهنمایی های پرستو جون از کاربرهای خوب پاپیون موفق شدم کیک پف دار درست کنم هر دوبار با یک دستور درست کردم و هر دوبار دارای پف هم سطح شد نه گنبدی، اونم بخاطر نکاتی که میگم
۱.دو ق غ سرصاف بیکینگ پودر برای دو تا تخم مرغ استفاده کنید
۲.اصلا لازم نیست زرده و سفیده رو جدا هم بزنید تو دستورش نوشته بود جدا کنید ولی من بدون جدا کردن درست کردم و پف کرد.
۳.حتما دو سوم قالبتونو مواد کیک بگیره وگرنه وقتی مواد حجمشون کم باشه نمیتونن خودشون رو تا بالای قالب بکشن.
۴.اصلا دیواره قالب رو چرب نکنید و همون کف کاغذ روغنی بندازید کافیه.
۵.نکته خیلی خیلی مهم اینکه آرد رو در حدی که فقط با مواد مخلوط بشه آرام هم بزنید نه اینکه گوله هاش کامل حل بشه.
۶.ونکته آخر اینکه برای تخلیه قاشق اصلا با قاشقتون به ظرف مواد ضربه نزنید.
ببخشید طولانی شد ولی من بعد کلی شکست موفق شدم کیک های خوشمزه با تخم مرغ کم و پف دار درست کنم. امیدوارم بدردتون بخوره.یا علی