کیک شیفون ۳تخم مرغی،کیکیه که وزن نهایی با فیلینگ وخامه تقریبا ۱کیلو میشه و خیلییی مناسبه برای دوستانی که کیک با وزن یک کیلو میخوان،خودم از این دستور راضیم امیدوارم شماهم راضی باشید
از سونیای عزیز ممنونم بابت دستور خوبشون🙏🏻
از سونیای عزیز ممنونم بابت دستور خوبشون🙏🏻
مواد لازم
کیک شیفون ۳ تخم مرغی
۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
آرد
۱۵۰ گرم
شکر
۱ لیوان سرخالی
روغن
۵ قاشق غذا خوری
آب ولرم
۱چهارم لیوان
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
وانیل
نصف قاشق چای خوری
نشاسته ذرت
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کیک شیفون ۳ تخم مرغی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد+بکینگ‌پودر+ نشاسته ذرت را حتماا ۳بار الک کنید
۲
سفیده و زرده تخم‌مرغ‌هارو جدا کنید،سفیده را هم‌بزنید تا فرم بگیره و درحین فرمگیری چندقاشق شکر بهش اضافه کنید،وقتی کامل فرم گرفت تو یخچال بزارید
۳
زرده‌هارا با وانیل وشکر هم بزنید تا کرمی رنگ بشه،دورگیری یادتون نره
بعدش بهش روغن و آب ولرم اضافه کنید و ۳۰ثانیه هم‌بزنید
۴
مخلوط آرد را اضافه کنید و با همزن‌دستی یا لیست یکدست کنید،در یک جهت و آروم هم بزنید،تقریبا یکم مایع کیک ممکنه سفت بشه
۵
سفیده‌هارو در ۳مرحله به مواد اضافه کنید و به آرامی فولد کنید
۶
کف قالب را یکم چرب کنید وکاغذ روغنی بندازید،دیواره‌های قالب نباید چرب بشه
مواد رو به قالب انتقال دهید و۳بار قالب را یواش به زمین بزنید تا هواگیری بشه
۷
در دمای ۱۶۰ توی توستر و ۱۸۰توی فر میتونید در ۴۰دقیقه بپزید،با سیخ چوبی تست کنید اگر کاملا پخته بود کیک شما آماده‌ست
تصاویر مراحل تهیه
کیک شیفون ۳ تخم مرغی
سایر نکات
کیک شیفون ۳ تخم مرغی
وزن هر تخم‌مرغ حتمااا بالای ۶۵گرم باشه
تخم مرغ‌ها حتما خنک باشن
قالب مناسب این کیک سایز ۱۵ هست
اگر میخواهید مقدار مواد را بیشتر کنید??
به ازای هر تخم مرغ ۶۵گرمی،۵۰گرم آرد،۲ق غ خ روغن،۲ق غ خ آب ولرم و ۳ق غ خ شکر اضافه کنید
اگر تمام مراحل را درست پیش برید قالب شما تا لبه پر میشه و حتما یک سوم قالب را خالی نگهدارید تا جای پف کردن کیک باشه
اگر دمای فر شما تنظیم و دقیق باشه کیک نه فرورفته میشه و نه گنبدی،صبر کنید کیک وقالب کاملا خنک بشن و بعد کیک را با سیخ چوبی از دیواره قالب جداکنید و برگردونید
میتونید دوقطره اسانس موز یا وانیل هم به زرده‌ها اضافه کنید تا عطر بهتری داشته باشه
عکس و تصاویر ارسالی از کیک شیفون ۳ تخم مرغی
سایر عکس های کیک شیفون ۳ تخم مرغی
نظرات طرز تهیه
کیک شیفون ۳ تخم مرغی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی تر با کیک یک تخم مرغی
کیک شیفون شکلاتی
کیک شیفون پنبه ای
برگر تخم مرغی
کیک دو رنگ (زبرا کیک)
کیک اسفنجی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
