سلام به هنرمندان عزیز دوباره یخ دربهشت که دوستان زیادی در موردش سوال کرده بودن امروز (یکشنبه)بلاخره بعد از چند هفته موفق شدم درست کنم که با دستورش خدمت شما تقدیم می کنم ببخشید دیر جواب دادم اما یخ در بهشت ی نوع دسر فوق العاده خوشمزه هست که ما برای مناسبت های چون دور همی ها مولودی ختم و هم چنین مراسمی درست می کنیم چیزی شبیه شیر برنج یا دیگچه مشهدی هست اگه طعم این نوع دسر ها دوست داشته باشین حتما از یخ در بهشت هم خوش تون میاد مخصوصا توی این فصل که خخخیلی دل چسبه .....اما دستورش
برنج نیم دانه ایرانی 1 و نیم پیمانه (لیوان دسته دار معمولی ) 1 پیمانه نشاسته
،2 پیمانه شکر ،2پیمانه آب سرد،4پیمانه شیر،1پیمانه گلاب وانیل کمی یک قالب 15گرمی کره
طرز تهیه برنج دو ساعت قبل خیس می کنیم نشاسته هم با آب سرد کاملا مخلوط میکنیم بعد از دو ساعت برنج نشاسته شیر در قابلمه با هم مخلوط کرد و روی شعله گاز مرتب مثل فرنی هم می زنیم تا جوش بیاد شکر و کره اضافه می کنیم و باز هم مرتب هم میزنیم شعله را کم می کنیم تا ی مقدار آرام بجوشه در اینجا گلاب و وانیل اضافه می کنیم و هم میزنیم در اینجا مایع غلیظ شده سپس مثل پلو دم کنی گذاشته و زیر شعله هم شعله پخش و حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه اجازه میدیم دم بکشه بعد مواد توی یک سینی پهن میکنیم وقتی از حرارت افتاد پودر مغز پسته روش می ریزیم و چند ساعت داخل یخچال قرار میدیم بعد از سه چهار ساعت از یخچال در میآریم و به شکل لوزی و یا قالب لوزی برش میدیم ودر ظرف می چینیم و تا موقع سرو باز هم در یخچال قرار میدیم .
چند نکته من معیارم برا زیاد درست کردنش پیمانه برنج هست که در نظر می گیریم و بسته به اون مواد دیگه چند برابر می کنم نکته بعدی با این حجم مواد این مقدار که توی ظرف می بینید یخ در بهشت برش خورده به دست میاد و ی مقدار دور ظرف و آخرین نکته اگه مواد موقع پخت شل بود می تونید ی مقدار نشاسته اضافه کنید امیدوارم این دسر خوشمزه درست کنید و بینید توی این هوای گرم واقعا یخ در بهشته ببخشید خیلی توضیحات طولانی شد پایدار باشید قربون همه شما خوبان