من درست کردن اسکمو رو از دوستان شمالیم یاد گرفتم.
درست کردنش به این شکله که آلوی تازه (بهتره ترش یا ملس باشند) رو میجوشونیم بعد بدون اینکه صاف کنیم نمک و گلپر میریزیم و میزاریم تا یخ بزنه.
قابل ذکر است که با آلبالو ، زغال اخته ، آلو هر کدام به تنهایی و همچنین مخلوط هر ۳تا با هم میشه اسکمو درست کرد.