بنا به درخواست دوستان دوباره رسپی کیک اسفنجی رو براتون میزارم دقت کنید اگه قالبتون بزرگ باشه پف کیکتون کم بنظر میاد این مقدار تو قالب ۲۰دوتا میشه ودر قالب ۲۳تا۲۵هم یدونه.دوستایی که تازه با پیچ من آشنا شدن لطفا بقیه عکساهای فرستاده شده رو ببینید من کیک اسفنجی.شیفون.گاناش.فوندانت.سس براق.کوکی.آیسینگ.خامه شیرین شده.خامه فرم گرفته وکلی دستور که پایه پختن یه کیک با کیفیت خونگی هست براتون گذاشتم.
#کیک_اسفنجی
مواد لازم :
تخم مرغ : 6 عدد
شکر : 160 گرم
آرد : 200 گرم
وانیل : 1 / 4 ق چ
رنده ی پوست پرتقال یا اسانس پرتقال
بیکینگ پودر : 1 ق چ
آب جوش : 1/4 پیمانه
طرز تهیه :
قبل از هر کاری اول فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه.
آرد و بیکینگ پودر رو هم با هم چند بار الک کنید.
کف قالب 23 سانتی رو کاغذ روغنی بندازید و کف و دیواره ها رو با روغن مایع خیلی کم چرب کنید.
زرده ها و سفیده های رو از هم جدا کنید.
زرده ها و شکر و وانیل رو با همزن 3 دقیقه بزنید.
رنده ی پوست پرتقال یا اسانس رو اضافه کنید.
آب جوش رو کم کم اضافه کنید و همزمان هم بزنید.
بعد از اینکه آب جوش تموم شد 4 دقیقه دیگه هم هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر رو در چند مرحله اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
پره های همزن رو بشویید و خشک کنید و سفیده ها رو بزنید تا جایی که حالت ابری بشه.
سفیده رو در چند مرحله به مواد قبلی اضافه کنید و با لیسک دورانی مخلوط کنید.
مواد رو تو قالب بریزید و در طبقه وسط فر قرار بدین.
زمان پخت حدود 45 دقیقه است.
بعد از اینکه از فر در آوردین صبر کنید تا خنک بشه و بعد اطرافش رو با چاقو آروم جدا کنید و برگردونید.
کاغذش رو جدا کنید.
کیک اسفنجی شما آماده ست
حالا با این کیک اسفنجی خیلی چیزها میشه درست کرد....