سلام دوستانم این کیک یکی از علاقمندیهای من هستش یعنی فوقلادست
#کیک_اسفنجی_دو_تخم_مرغی
موادلازم
تخم مرغ متوسط 2 عدد
آرد 1 لیوان
شکر از نصف لیوان دو قاشق بیشتر
شیر ولرم نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل و هر اسانسی که دوست داشتید
زرده و سفیده رو جدا کن
نصف اون شکر رو با سفیده بزن تا پفی بشه بزار یخچال
بعد زرده و وانیل و بقیه شکر رو اینقدر میزنی تا سفیدرنگ بشه بعد یک چهارم لیوان روغن مایه ریخته با همزن برقی میزنیم بعد یه دره شیر یه ذره ارد و بکینگ پودری که 3 بار الک شده رو در سه مرحله به مواد با همون همزن برقی اضافه میکنیم در آخر سفیده پفی رو از یخچال درمیاریم با لیسک در سه مرحله دورانی و اروم به مواد اضافه کرده فر باید داغه داع باشه قالب رو هم چرب کنید کاغذ روغنی بندازید مواد رو ریخته دوبار قالب رو به زمین بکوب تا مواد خوب جابه جا بشه بزار 30 دقیقه داخل فر 170 درجه
نکته اول اینکه تمام مواد باید به دمای محیط برسن
دوم اینکه مواد سفیده رو نباید خیلی قاطی خمیرمون کنیم چون پف کیک میخوابه
سوم اینکه فر باید داغ باشه واگه بیست دقیقه اول در فر باز بشه پف کیک تخت قالب میشه و میخوابه
حتما این کیک رو امتحان کنید یک بافت پنبه ایی فوقلاده ای داره واقعا ترد و پف عالی داره
کم شیرین هستش که با تزیین خامه و گاناش شیرینی متعادلی پیدا میکنه