سلااااااام
میخوام دستور تهیه سس مایونز رو بزارم چون خودم خیلی خراب کردم تا بالآخره یه دستور عالی و مطمعن پیدا کردم و دلم میخواد با شما به اشتراک بزارم. خب بریم سراغ دستور
روغن مایع پخت و پز یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
سرکه ی سفید نصف استکان
نمک یک ق چ
از چندساعت قبل روغن رو میزاریم توی فریزر تاحالت نیم بند به خودش بگیره
سرکه و تخم مرغم توی یخچال باشه که موقع استفاده خنک باشن
تخم مرغ کامل(زرده و سفیده) رو میندازیم توی مخلوط کن ٬نمک ٬سرکه و یک سوم روغن رو میریزیم روش و یک دقیقه فیکس بدون وقفه با دور تند مخلوط میکنیم٬بعد از یک دقیقه مخلوط کردن یک سوم دیگه ی روغن رو اضافه میکنیم و دوباره یک دقیقه مخلوط میکنیم در آخرم که یک سوم باقی مونده ی روغن رو میریزیم و باز یک دقیقه با دور تند مخلوط میکنیم.
بهتون قول میدم که با این روش یه سس مایونز عالی دارین که حتی با کج کردن ظرف مخلوط کن تکون نمیخوره.
نکته:
۱-مواد رو کم یا زیاد نکنید٬مثلا مواد رو دو برابر نکنید که زیادتر درست کنید٬این فرمول فقط برای همین مقدار مواده.
۲-زمان مخلوط کردن(همون سه تا یک دقیقه) باید بدون وقفه باشه وگرنه سس میبره.
۳-زمان دقیقا یک دقیقه باشه٬نه کمتر نه بیشتر.
لذذذذذذتشو ببرید