گرانولا بار شیرعسلی

مواد لازم:
جو پرك 250 گرم
بادام زميني 150 گرم
پودر نارگيل 80 گرم
تخمه كدو 50 گرم
تخمه آفتاب گردان 50 گرم
كنجد 50 گرم
شير عسلي 350 تا 400 گرم

جوها رو توي يه سيني بزرگ ريخته و در فر 180 درجه سانتيگراد به مدت 15 دقيقه قرار ميديم.
دو بار هم همش ميزنيم كه يكنواخت تست شه.
شير عسلي رو گرم ميكنيم. 
جو و بادام زميني و پودر نارگيل رو مخلوط ميكنيم.
من يه مقدار تيكه هاي نارگيل خورد شده هم اضافه كردم كه بعدا ميزان نياز به جويدن گرانولا بيشتر شه چون هر چي بيشتر بجويم احساس سيري بيشتري خواهيم داشت.
كنجد و تخمه ها رو هم اضافه كرده همه رو مخلوط ميكنيم.
شير عسلي رو اضافه كرده و همه رو خوب مخلوط ميكنيم.
 يه تيكه بزرگ فويل آلومينيوم (يا كاغذ روغني) رو توي يه سيني قرار ميديم و به خوبي چربش ميكنيم.
گرانولا رو توش ميريزيم و با پشت قاشق چوبي فشار ميديم تا خوب پرس شه.
لزومي نداره كل قالب رو پر كنيم.
به اندازه اي كه دوست داريد گرانولا رو قطور بگيريد يا اينكه نازك. لذا سایز قالب اصلا اهمیت نداره.
با پشت قاشق به خوبی مواد رو فشار دادم و پرس کردم.
 توي فر 120 درجه سانتيگراد به مدت يك ساعت قرارش ميديم. (اگر فر شما دماش تا این حد کم نمیشه، با کمک یک قاشق چوبی در فر رو اندکی نیمه باز نگه دارید و گرانولا رو در بالاترین طبقه فر بپزید)
بعد از يك ساعت از فر خارج كرده و اجازه ميديم 15 دقيقه خنك شه.
لبه هاي فويل رو ميگيريم و از قالب بيرون ميكشيمش.
اگر خوب چربش كرده باشيد الان گرانولا به راحتي يك تيكه از فويل جدا ميشه.
 با يه كارد بزرگ به قطعات دلخواه برش زده و در ظرف در بسته در يخچال نگهداري ميكنيم.
 چون شير عسلي با حرارت كم كاراملايز ميشه كل گرانولا بار يه طعم كاراملي خوشمزه ميگيره.
ميزان ترد و كرانچي شدن گرانولا دقيقا دست خودمونه ميتونيم زمان پخت رو كم و زياد كنيم.
 گرانولا بار يك ميان وعده عالي براي لحظات گرسنگي آدم به حساب مياد. كافيه لاي يه تيكه كاغذ روغني توی زیپ لاک کوچولو بسته بندي كرده در كيفتون بذاريد كه هر موقع گرسنه شديد بخوريدش.
يا اينكه اگه عشقتون كشيد كه گرانولا رو توي شير بريزيد و با قاشق بخوريد فقط كافيه يك دونه از بارها رو توي يه كيسه ريخته بكوبيد تا خورد شه و بعد مثل گرانولاي معمولي ميل كنيد.

منبع: شف طیبه