شامی آرد نخودچی
گوشت چرخ کرده ۵۰۰گرم
آردنخودچی ۲۵۰گرم
روغن
پیاز متوسط ۲عدد
جوش شیرین نصف قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم سپس جوش شیرین,پیاز رنده شده,نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم.بعد کم کم از مایه گوشت برداشته و با دست به شکل گلوله ای گرد و نازک درست کرده و وسط آن را با انگشت سوراخ نموده و در روغن سرخ می نماییم.
نوش جان