#شیرینی_قندی

پودر قند ：۷۵۰گرم
روغن صاف نرم ：۳۵۰گرم
روغن مایع ：۱۲۵ گرم
آرد ：۵۰۰گرم
وانیل نصف قاشق
اگه پودر کاکائو زدین یه مقدار روغن مایع رو اضافه کنید یا پودر کاکائو رو در کمی روغن مایع حل کرده و اضافه کنید
پودر قند و روغن را مخلوط کرده و سپس در دور متوسط بزنید تا پوک بشه بعد کم کم آرد رو اضافه میکنیم و بعد از نرم شدن دوباره در دور متوسط میزنیم بعد روغن مایع و وانیل رو اضافه میکنیم و چند دقیقه در دور کند میزنیم تا کامل نرم بشه سپس تو سینی کاغز روغنی میندازیم وگلوله هایی به اندازه گردو برداشته گرد میکنیم تو پودرنارگیل میزنیم ودر سینی میچینینم(همنطور که گلوله تو دستتون هست بزنید تو پودر نارگیل بعد آروم تو سینی بزارید)در دمای 200 درجه بمدت ۱۵الی۲۰مین میپزیم.
نکات：آرد و روغن مایع رو در دور کند همزن اضافه میکنیم.
کنار فر باشین تا زیرش زیادتغییر رنگ نداده بردارین بهش دست نزنین تا کاملا سرد بشه چون زود پودر میشه.
اگه حرارت فرتون زیاده و زود زیر شیرینی میسوزه یه طبقه بالاتر بزارید.
بجای روغن صاف میتونید از روغن جامد استفاده کنید ولی کیفیت شیرینی پایین میاد.
روغن صاف رو بزارید در دمای محیط کاملا نرم بشه بعد استفاده کنید.
کره اصلا جایگزین نکنید.
من این شیرینی رو تا یکماه داخل ظرف دربسته فریز کردم.
#عید_نوروز #عید۹۶