سودابه

#پیراشکی_دانمارکی_
تخم مرغ 5عدد
شکر 150گرم
روغن مایع150گرم
ارد1کیلو
نمک نصف قاشق چایخوری
شیر 100گرم
وانیل وهل به دلخواه
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری پر
ابتدا تخم مرغ وشکر وروغن مایع وشیر ونمک راباهم قاطی میکنیم بعد مایه خمیر را در مقداری اب ولرم یا شیر خیس میکنیم تاقشنگ عمل اومده وبالا بیاد بعد به موادمون اضافه میکنیم وارد را میریزیم ومیبندیم میکسرهم بزنه یابادست ورز میدیم خمیرمون امادست
میزاریم 30 دقیقه استراحت کنه بعدنازک بازش میکنیم باهفت چرخ برش میدیم وسطش کرم میزنیم وتا میکنیم وبرش داده داخل سینی میچینیم ومیزاریم جای گرم قشنگ برسه وپف کنه وحجمش دوبرابر بشه بعد روغنی که از قبل گذاشتیم داغ بشه میندازیم داخل روغن وسرخش میکنیم بعد ازروغن دراورده روش شکر میپاشیم ویا بعداز خنک شدن با شکلات بن ماری شده تزئین میکنیم ونوش جون مینماییم.
نکته ها .
1.ازسالم بودن مایه خمیر مطمعن باشین
2.استراحت دوم خیلی شرطه باید خوب برسه خمیرتون ودوبرابربشه
برای کرم یک دوم پیمانه مخلوط آرد و نشاسته ذرت رو با یک پیمانه شکر ونصف پیمانه گلاب ودو پیمانه آب سرد مخلوط کنید روی حرارت ملایم بگذارید وخوب هم بزنید تا غلیظ شود.
درپست قبل من نمونه دیگه پیراشکی گذاشتم که برای نمونه دونات در قسمت پایین خمیر یک ونیم ساعت استراحت دادم با قالب دونات کاتر زدم و بعد سینی چرب کردم توی سینی با فاصله گذاشتم وبعد از 45 دقیقه سرخ کردم وبرای نمونه گرد بالا خمیر کمی شل تر گرفتم بعد از استراحت خمیر کمی برداشتم در دست گرد کردم دوباره توی سینی چربي شده چیدم وبعد از 45 دقیقه سرخ کردم
دوستان خوبم ببخشید که نمیتونم به علت مشغله زیاد تک تک جواب بدم عید همه مبارک