#تارت_ميوه
ارد ٢٥٠ گرم كره ١٢٥ گرم
زرده تخم مرغ ١ عدد. شير ١/٤ پيمانه
دارچين ١/٢ ق چ. نمك يك پنس
شكر ١/٢ پيمانه
ارد ونمك كره ودارچين روباهم مخلوط وباچنگال يا نوك انگشت كره روبه خوردارد مي ديم تا به شكل خرده نان در بياد .درظرفي ديگه زرده وشكر وشيررو مخلوط كرده به ارد اضافه ودرحدي كه همه مواد منسجم وخميرلطيف بدست بياد ورز مي ديم اززياد ورز دادن خمير خودداري كنين چون كره داره وسفت ميشه خمير لطيف رو نيم تا يك ساعت داخل كيسه ناياون ويخچال استراحت مي ديم .روي ميزكار خيلي كم اردبپاشين وخميرتارت روباز كنين وداخل كپسولاي تارت روبدون اينكه چرب كنين خميربذارين كف خميررونازكتر ازديواره كنين وبا چنگال چندتا سوراخ بزنين .
داخل فرپيش گرم به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقيقه دماي ١٧٥ درجه بذارين .بعداززمان پخت نان هاي تارت به راحتي ازقالب جدا ميشن فقط كافيه قالب روبرگردونين وداخلش روبا فيلينگ مورد دلخواه پركرده وروشو ميوه هاي مورد نظربچينين.
من داخلشونو با مارمالاد توت فرنگی و کرمفیل آماده شیری پر کردم.
#مارمالاد_توت_فرنگی
مقداری توت فرنگی خرد شده رو با مقادیری شکر بنا به ذائقه خودتون و کمی وانیل و یک قاشق ابلیمو یا اب لیموی تازه بذارین رو حرارت کم تا اب بندازه و کاملا بپزه.بعد با گوشت کوب کاملا پوره میکنید و یه کوچولو یا ژلاتین بنماری یا نشاسته ذرت اضافه میکنید و دوباره میذارید یکمی رو حرارت بمونه.
اگه خواستین سس توت فرنگی درست کنید قبل ریختن ژلاتین موادتون رو ازصافی رد میکنید تا پالپ های توت فرنگی جدا بشه.