دلمه فلفل، دلمه فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای شکم پر
مواد لازم برای ۴نفر:
طرز تهیه دلمه فلفل
فلفل دلمه ای رنگی ۴ عدد
برنج نصف پیمانه
پیاز داغ یک پیمانه
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
لپه پخته یک پیمانه
سبزی دلمه ۱۵۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغن مایع دو قاشق
طرز تهیه:
برنج را نیم پز کنید و لپه را کامل بپزید. گوشت را با پیاز و در صورت تمایل یک حبه سیر تفت داده و سبزی دلمه تازه را که شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید، نعناع، ترخون و مرزه است، خرد کرده و همراه گوشت در ظرفی بریزید.
لپه های پخته شده را به همراه برنج و پیاز داغ طلایی شده و گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید و بعد از اندازه کردن نمک و فلفل و زردچوبه مایه، آن را کنار بگذارید. حالا سر فلفل دلمه ای ها را با چاقوی تیز برش دهید، تخم های آن را جدا کنيد.داخل فلفل ها را با مخلوط تهیه شده پر کرده و آن ها قابلمه بچینید و روی حرارت بگذارید. تا زمانی که فلفل کاملا نرم و قابل خوردن شود. به همین شیوه می توانید فلفل ها را درون فر بپزید اما اگر می خواهید آنها را بخار پز کنید، باید بعد از پر شدن دلمه ها را روی توری بخار پز بگذارید، ته ظرف را کمی آب بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بخارپز کنید.
نکته:
- فلفل منبع غنی از ویتامینC و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) است که هر دوی اینها آنتی اکسیدان های قوی هستند و اثر رادیکال های آزاد را در بدن خنثی می کنند. بنابراین می توانید با خیال راحت این دلمه ساده و خوشمزه و سالم را در برنامه غذایی هفتگی خود جا دهید.
- چاشنی مناسب این غذا کمی سركه و شکر است.
- می توانید در سس این غذا آلو و پیاز داغ هم اضافه کنید تا سس خوش طعم تر و غلیظ تری داشته باشید.