‍ #آش_دوغ

خوشحالی را
در لحظه های کوچک زندگی پیدا کن.

موادلازم
4 کیسه دوغ پاکتی
یک تا دوعدد تخم مرغ
برنج نیم دانه 1 پیمانه
نخود 2 پیمانه
سبزی شامل گشنیز،اسفناج و تره نیم کیلو
سیر 1 بوته
باقلا مازندرانی 1 لیوان
نمک.فلفل سیاه. فلفل قرمز به مقدار لازم نعناع داغ به مقدار لازم

طرزتهیه:
ابتدا برنج رو شسته و خیس میکنیم. نخود را هم از دوشب قبل خیس میکنیم و چندبار آبش رو عوض میکنیم. نخود و باقلا رو جداگانه میپزیم.
دوغ رو در قابلمه بزرگ وجادار میریزیم حتما ظرفتون بزرگ باشه تا موقع جوشیدن سر نره برنج وتخم مرغ رو به دوغ افزوده وروی گاز با شعله زیاد مدام هم میزنیم تا جوش بیاد اگه هم نزنین دوغتون میبره وقتی جوش امد نخود پخته شده وباقلای پخته شده رو اضافه میکنیم هم زده تا دوباره جوش بیاد بعد با حرارت نسبتا زیاد میزاریم بجوشه و سیر و خرد کرده و داخلش میریزیم و یا اگه دوست داشتین چند تا حبه سیر درسته هم توش بندازین. بعد از حدود یه ساعت که آش کمی جا افتاد سبزیهای خرد شده رو اضافه میکنیم و بدون اینکه درب قابلمه رو ببندیم بزاریم با حرارت متوسط جا بیفته. بعد نعناع داغ را اضافه میکنیم.
چون دوغ نمک داره در آخر نمکشو با ذائقه خودتون تنظیم کنید این آش با کوفته ریزه سرخ شده(در صورت تمایل) هم سرو میشه.

نکات:1:اگه در اوایل پخت مدام و پشت سرهم دوغ را هم میزنید دیگر نیاز نیست تخم مرغ بزنید.2:اگه دوغ ترش باشه آش ما طعم بهتری پیدا میکنه و خوشمزه تر میشه.
بپزید و لذت ببرید
نوش جان😋😋