سلام دوستای پاپیونی گل
امیدوارم از آخرین روزای ماه مبارک بهترین استفاده ها رو ببرین

اللهم عجل لولیک الفرج

دستور پخت من
آرد سفید ۸ لیوان( لیوان دسته دار فرانسه)
پودر قند ۳.۵ لیوان
روغن جامد ۱.۵ لیوان
پودر زنجبیل ۳تا ۴ ق غ
گردو ۱۰۰ گرم
پودر هل سبز ۱ق‌غ
کره ۱۵۰ گرم
آرد رو الک میکنیم بعد با شعله ملایم تفت میدیم و بعد از بیست دقیقه دوباره الک میکنیم و دوباره چهل و پنج دقیقه با دمای ملایم تفت میدیم( مدام باید هم زد)
بعد کره و روغن رو اضافه کرده دوباره هفت دقیقه تفت میدیم و بعد خاموش کرده کنار میگذاریم
پودر قند و پودر هل و زنجبیل رو با هم الک کرده مخلوط میکنیم
مواد رو در سه مرحله به آرد اضافه کرده و با قاشق چوبی مخلوط میکنیم و بعد گردو خرد شده رو هم اضافه کرده و هم زده و حلوا رو توی یه سینی بزرگ پهن کرده و کاملا فشارش میدیم تا مواد منسجم بشه بعد با چاقو برش داده میشه
میشه مثل من مواد رو تو قالب های کوچیک ریخت و با دست فشرده کرد و یا تو قالب های کمی بزرگتر ریخت و فشرده کرد ویا از قالب های یخ استفاده کرد یا با کاتر های فشاری بهش شکل داد
بعد تو یخچال میذاریم تا کامل محکم بشه( البته اگه صاف تو سینی پهن کردین نیاز نیست تو یخچال بذارین) و بعد بیرون یخچال یه ربعی بمونه و بعد از قالب خارج کنید
برای تزئین هم با سلیقه خودتون میتونید چیزای مختلفی استفاده کنید مثل پودر پسته یا گردو و یا تزیین با پودر قند و پودر کاکائو و یا از شکلات آب شده هم میشه استفاده کرد

من نیمی از حلوا رو تو قالبه های کوچیک سیلیکونی ریختم( همین عکس) و بقیه رو هم مثل رنگینک درست کردم که عکسش رو میذارم
این دستور از سایت لیدی الهام عزیز هست که برا چند سال پیشه ولی همیشه با این دستور درست میکنم و راضی هستم