مواد لازم

نان زنجبیلی تبریز

۱۲
مواد اصلی
آرد
۴ لیوان
ماست پرچرب
۱ لیوان
پودر زنجبیل
۱ قاشق غذا خوری
آب
۱/۲ فنجان
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
پودر مخمر فوری
۱ قاشق غذا خوری
روغن نیمه جامد
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
تخم مرغ (زرده) برای رومال
۲ عدد
کنجد
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نان زنجبیلی تبریز

طرز تهیه

نان زنجبیلی تبریز

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
پودر مخمر و شکر را در آب ولرم حل میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار میگذاریم تا مخمر بعمل بیاید.
۲
آرد را الک میکنیم تا سبک شود.
۳
تخم مرغ،روغن،نمک،زنجبیل را در کاسه ای بزرگ مخلوط میکنیم.
۴
مخمر پف کرده را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
۵
آرد الک کرده را کم کم به مواد اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم وقتی تمام آرد را اضافه کردیم با دست شروع به ورز دادن میکنیم به مدت۱۰ دقیقه خمیر را ورز میدهیم،
۶
خمیر بسیار نرمی بدست می‌آید.به مدت ۹۰ دقیقه خمیر را استراحت میدهیم.
۷
خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم میکنیم سینی فر را روغنی میکنیم و خمیر هارا با فاصله قرار میدهیم،زرده ی تخم مرغ را روی نان ها میزنیم و کنجد میپاشیم.
۸
به مدت۲۰ دقیقه استراحت میدهیم،استراحت دوم در پف کردن نان مهم است.
۹
فر را در درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تنظیم میکنیم تا نان ها برشته و طلایی شوند.
سایر نکات

نان زنجبیلی تبریز

خمیر اگر چسبناک باشد خوب ورز دهید تا به دست نچسبد،با ته استکان کوچک می‌توانید روی نان ها طرح ایجاد کنید
نظرات دستور پخت

نان زنجبیلی تبریز

۰
pour
من وقتی نون هارو از فر دراوردم نرم بودن .بعد از چند مدت خشک شدن.کسی میدونه دلیل خشک بودنش چیه ؟؟؟
۳ هفته پیش
۰
حمیده
سلام تو این نون خمیر به دست می چسبه باید ارد اصافه کنیم
۲ ماه پیش
۲
مهدیه
بله
۲ ماه پیش
۰
حمیده
ببخشید پودر خمیر مایع همون مخمر میشه
۲ ماه پیش
۰
آیهان
با ماست خیلی خوشمزه میشه واسه عصرونه😍
۱۹ تیر ۹۸
۰
آیهان
حتما زیاد ریختی زنجبیل رو قاشق کوچیک بریز
۱۹ تیر ۹۸
۰
مهربانو
عالی بود
۷ خرداد ۹۸
۰
ندا
اصلا خوب نبود فقط طعم زنجبیل میداد
۱۷ بهمن ۹۷
۰
ساره
ماست و نگفتی کی اضافه کنیم ؟
۸ بهمن ۹۷
یلدا
میشه باآردگندم پختش؟؟
۱۵ مرداد ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ازدیارخونگرم خوزستان،زادروزم۱۱/خرداد ازدواجم۲۲/مهر.یک فرزند پسردارم وزندگی جریان دارد💖ورود آقایون ممنوع🚫
Life is sweet...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کُرد دخترم ( کچه کورد ) 🦋 کلیپ های آشپزی ساخته خودم هست🦋
به گالری کوچیک و ساده من خوش اومدید فرانک هستم بیست و نه ساله ،مامان انیتا و گلتا خانوم...اهل لرستانم...