مواد لازم
نان زنجبیلی تبریز
۱۲
مواد اصلی
آرد
۴ لیوان
ماست پرچرب
۱ لیوان
پودر زنجبیل
۱ قاشق غذا خوری
آب
۱/۲ فنجان
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
پودر مخمر
فوری
۱ قاشق غذا خوری
روغن
نیمه جامد
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
زرده تخم مرغ
برای رومال
۲ عدد
کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان زنجبیلی تبریز
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
پودر مخمر و شکر را در آب ولرم حل میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار میگذاریم تا مخمر بعمل بیاید.
۲
آرد را الک میکنیم تا سبک شود.
۳
تخم مرغ،روغن،نمک،زنجبیل را در کاسه ای بزرگ مخلوط میکنیم.
۴
مخمر پف کرده را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
۵
آرد الک کرده را کم کم به مواد اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم وقتی تمام آرد را اضافه کردیم با دست شروع به ورز دادن میکنیم به مدت۱۰ دقیقه خمیر را ورز میدهیم،
۶
خمیر بسیار نرمی بدست می‌آید.به مدت ۹۰ دقیقه خمیر را استراحت میدهیم.
۷
خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم میکنیم سینی فر را روغنی میکنیم و خمیر هارا با فاصله قرار میدهیم،زرده ی تخم مرغ را روی نان ها میزنیم و کنجد میپاشیم.
۸
به مدت۲۰ دقیقه استراحت میدهیم،استراحت دوم در پف کردن نان مهم است.
۹
فر را در درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تنظیم میکنیم تا نان ها برشته و طلایی شوند.
سایر نکات
نان زنجبیلی تبریز
خمیر اگر چسبناک باشد خوب ورز دهید تا به دست نچسبد،با ته استکان کوچک می‌توانید روی نان ها طرح ایجاد کنید
عکس و تصاویر ارسالی از نان زنجبیلی تبریز
سایر عکس های نان زنجبیلی تبریز
نظرات طرز تهیه
نان زنجبیلی تبریز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی قرابیه تبریز
نان توری
نان زنجبیل و دارچین
شیرینی زنجبیلی
خمیر پیتزا
نان باگت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
