مواد لازم

نان زنجبیلی تبریز

۱۲
مواد اصلی
آرد
۴ لیوان
ماست پرچرب
۱ لیوان
پودر زنجبیل
۱ قاشق غذا خوری
آب
۱/۲ فنجان
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
پودر مخمر فوری
۱ قاشق غذا خوری
روغن نیمه جامد
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۱ عدد
تخم مرغ (زرده) برای رومال
۲ عدد
کنجد
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

نان زنجبیلی تبریز

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
پودر مخمر و شکر را در آب ولرم حل میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار میگذاریم تا مخمر بعمل بیاید.
۲
آرد را الک میکنیم تا سبک شود.
۳
تخم مرغ،روغن،نمک،زنجبیل را در کاسه ای بزرگ مخلوط میکنیم.
۴
مخمر پف کرده را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
۵
آرد الک کرده را کم کم به مواد اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم وقتی تمام آرد را اضافه کردیم با دست شروع به ورز دادن میکنیم به مدت۱۰ دقیقه خمیر را ورز میدهیم،
۶
خمیر بسیار نرمی بدست می‌آید.به مدت ۹۰ دقیقه خمیر را استراحت میدهیم.
۷
خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم میکنیم سینی فر را روغنی میکنیم و خمیر هارا با فاصله قرار میدهیم،زرده ی تخم مرغ را روی نان ها میزنیم و کنجد میپاشیم.
۸
به مدت۲۰ دقیقه استراحت میدهیم،استراحت دوم در پف کردن نان مهم است.
۹
فر را در درجه حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تنظیم میکنیم تا نان ها برشته و طلایی شوند.
سایر نکات

نان زنجبیلی تبریز

خمیر اگر چسبناک باشد خوب ورز دهید تا به دست نچسبد،با ته استکان کوچک می‌توانید روی نان ها طرح ایجاد کنید
نظرات دستور پخت

نان زنجبیلی تبریز

۰
آیهان
با ماست خیلی خوشمزه میشه واسه عصرونه😍
۱ ماه پیش
۰
آیهان
حتما زیاد ریختی زنجبیل رو قاشق کوچیک بریز
۱ ماه پیش
۰
مهربانو
عالی بود
۷ خرداد ۹۸
۰
ندا
اصلا خوب نبود فقط طعم زنجبیل میداد
۱۷ بهمن ۹۷
۰
ساره
ماست و نگفتی کی اضافه کنیم ؟
۸ بهمن ۹۷
یلدا
میشه باآردگندم پختش؟؟
۱۴ مرداد ۹۷
۰
Hale???
به به عالیه
۲۸ تیر ۹۷
۱
مريم
ماستتون ترشی داره،یا خمیر مایه زیاد زدید
۳۰ خرداد ۹۷
۰
nayereh75
سلام طاعات و عباداتتون مقبول حق.من نان زنجبیلی ک درس میکنم خیلی عالی میشه ولی بعدچن ساعت موندن طعمش یکم ب ترشی میزنه علتش چیه؟
۱۶ خرداد ۹۷
مینا
من از قنادی آردشو میگیرم
۲۹ بهمن ۹۶
سایر کاربران
ب یاد داشته باش هروقت دل تنگ شدی ب آسمان نگاه کن... یکی هست ک عاشقانه تو را می نگرد....
❤یه دختر خوش اخلاق مهربون.بی کینه❤ ❤z&M❤
MINA ABADAN❤ همه جای ایران سرای من است ،دوستتون دارم دوستای پاپیونی 😍😍
💑👑My love & My life M💑👑 دانشجوی کارشناسی صنایع غذایی وتغذیه 👱یه مردادی خاص👱
💘👫عاشق مردی شده ام,که بوی مردانگی اش,غرورزنانه ام رادیوانه میکند 👫💍 Arefeh&Navid rasht☔
کاربر فعال سرآشپز پاپیون