طرز تهیه
نان مغز دار تبریز
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا ۱ قاشق شکر را همراه آب و خمیر ترش مخلوط کرده کنارگذاشته تا پف کند.
۲
در ظرف دیگر شکر و تخم مرغ و روغن مایع و شیر را با هم خوب مخلوط کرده
۳
بعد بکینگ پودر را به ماست اضافه کرده میگذاریم ۱ دقیقه بماند بعد از ۱ دقیقه به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و نمک را ریخته بعد مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید.
۴
آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه خوب ورز میدهیم تا خمیر نرم شود
۵
بعد روی خمیر را پوشانده یک ساعت الی ۱ ساعت و نیم در جای گرم به آن استراحت دهید.
۶
به اندازه ١٠٠ گرم از خمیر برداشته و از مواد میانی داخل خمیرگذاشته و خمیر را جمع مى کنید و رویش طرح دلخواه با کاتر میزنیم .
۷
و در سینى فر رویش را دوباره پوشانده و ۲۰ دقیقه استراحت داده بعد روى آن رومال زده و در فر ۱۹۰ درجه سانتیگرادکه نیم ساعت قبل روشن کردیم به مدت ۱۵ دقیقه مى پزیم.
۸
در آخر هم چند لحظه می توان گریل را روشن کرد تا روی نان طلایی شود.
۹
طرز تهیه مواد میانی : کره و آرد و زردچوبه را باهم تفت میدهیم تا خامی آرد از بین برود بعد پودرشکر را ریخته کمی روی حرارت هم میزنیم بعد از حرارت برداشته و میگذاریم سرد شود.
۱۰
هنگام روشن کردن فر یه ظرف آب گرم داخل فر بزارید تا داخل فر بخار ایجاد کند.
تصاویر مراحل تهیه
نان مغز دار تبریز
عکس های مراحل تهیه نان مغز دار تبریز
سایر نکات
نان مغز دار تبریز
بعد از پخت.گریل را روشن کرده تا روی نان هم برشته و رنگ بگیرد . توجه: زمان پخت 15 دقیقه ولی بازهم بستگی به فر دارد و در فرهای مختلف متفاوت هست باید بعد 15 دقیقه چک کنید ببینید پخته یا نه.
عکس و تصاویر ارسالی از نان مغز دار تبریز
سایر عکس های نان مغز دار تبریز
نظرات طرز تهیه
نان مغز دار تبریز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته تبریزی اصل
نان ترکیه مغز دار
نان مغز دار با کرم نارگیلی
نان زنجبیلی تبریز
خمیر پیراشکی
نان خرمایی کرمانشاهی
عکس های مرتبط
