مواد لازم
خورشت مرغ و بادام هندی
۴
مواد اصلی
مرغ
۵۰۰ گرم
ماست
۲ پیمانه
پیاز
درشت
۱ عدد
سیر
۴ حبه
خامه
۱ پیمانه
کشمش
خیسانده شده
۳ قاشق غذا خوری
گشنیز
خردشده
۳ قاشق غذا خوری
میخک
۲ عدد
چوب دارچین
۱ تکه
برگ بو
۲ ساقه
بادام
نیم کوب
۱/۲ پیمانه
هل
،زنجبیل،زیره،فلفل قرمز(از هرکدام)
۱ قاشق چای خوری
زعفران
آب کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
خورشت مرغ و بادام هندی
طرز تهیه
خورشت مرغ و بادام هندی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغها رو که بهتره بدون استخوان باشه تفتش میدیم بهتره با دمای بالا تفتش بدین که آب میان بافتی مرغ از بین نره و در نتیجه یه مرغ آبدار و خوشمزه داشته باشیم.
۲
حالا میریم سراغ سس این غذا پیاز رو با روغن کمی تفت میدیم وقتی کمی سبک شد همه ادویه جات رو داخلش میریزیم و میذاریم ۲ تا ۳ دقیقه تفت بخوره تا عطرش حسابی در بیاد.
۳
چوب دارچین ،برگ بو و میخک رو هم اضافه میکنیم بعد سیر له شده رو بهش اضافه میکنیم و باز تفتش میدیم و کشمش و بادام رو هم باهاش تفت میدیم.
۴
حالا میریم سراغ ماست ،ماست و زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط میکنیم و همش میزنیم تا یکدست شه و داخل موادمون میریزیمش بعد خامه رو اضافه میکنیم و بهم میزنیمش تا یکدست شه حالا مرغ رو اضافه میکنیم و درش رو میبندیم تا مرغ ها پخته شه و سسمون غلیظ شه .راستی نمک یادتون نره.
۵
وقتی غذامون آماده شد گشنیز رو میریزیم روش بهم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم
۶
و در آخر چوب دارچین ،برگ بو و میخک رو از خورشت خارج کنید و سروش کنید
۷
امیدوارم این خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید
سایر نکات
خورشت مرغ و بادام هندی
هندی ها خورشت هاشون رو در کنار یک چتنی (چاشنی)سرو میکنن?
چتنی کنار غذای من چتنی خیار و گشنیزه که شامل خیار و پیاز خورد شده و گشنیز و ریحان و یه مقدار آبلیمو که همون موقع غدا آماده اش میکنن
نکته: غذاهای هندی لزوما تند نیستن و بیشتر به خاطر عطر ادویجاتش و طبع گرمشونه که معروفن شما میتونین مقدار فلفل قزمز رو بنا به ذائقه خانواده تون تغییر بدید??
نظرات دستور پخت
خورشت مرغ و بادام هندی
دستورپخت های پیشنهادی
![خوراک مرغ هندی (اصیل)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/01/03/28b14945e74c4805d709212e9745e7bfuDLA35yMHeBGWrYC.jpg)
خوراک مرغ هندی (اصیل)
![خوراک مرغ هندی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/10/15/8f4b7fa6bff08891ed88c3a3cdf6bba7XimOzUgHfZ6xA18q.jpg)
خوراک مرغ هندی
![خورش خلال بادام](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/10/12/mqh4k583vlhcitmonhpcqmf1lrrbv8gnZHciiPZrMmYyhoOw.jpg)
خورش خلال بادام
![خورشت خلال بادام (کرمانشاهی)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/nukvv94dmp17n9q30ai3u7jijg564gob13k9sr4Oj0ctbTZK.jpg)
خورشت خلال بادام (کرمانشاهی)
![خورش فسنجان با مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/01/1d9itm6cseck3luoqdf15pmf6s92gta86w2ZD2O6Jwf7Sbpk.jpg)
خورش فسنجان با مرغ
![خورش به آلو](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/09/28/rvefqo4usa1ja5b0t2cqff9chlh3nperhCL0us5ZWVkbZv5Y.jpg)
خورش به آلو
عکس های مرتبط