عکس شیرینی گلاپ(بنگلادشی)
شیرینی گلاپ بنگلادشی ی شیرینی بدون فر دیگه با دستور بسیار راحت و مقرون به صرفه ست که به مواد اولیه زیادی نیاز نداره و خیلی راحت تهیه میشه واسه ماه مبارک رمضان فوق العاده مناسبه#شیرینی_گلاپ #شیرینی_گلاپ_بنگلادشی
#ماه_رمضان #شیرینی_ماه_رمضان #رمضان
...
مواد لازم

شیرینی گلاپ(بنگلادشی)

۴
مواد اصلی
آرد سفید
۱ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
روغن مایع
۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم شربت :
آب
۳ استکان
شکر
۱/۱/۴ استکان
گلاب
۱/۴ استکان
عسل
۱ قاشق سوپ خوری
گلوکز
۲ قاشق سوپ خوری
زعفران
به مقدار لازم
روغن مایع
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شیرینی گلاپ(بنگلادشی)

طرز تهیه

شیرینی گلاپ(بنگلادشی)

درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
در یک ظرف مناسب روی حرارت کم آرد و شیر و روغن رو باهم‌ مخلوط کرده و با قاشق انقدر هم میزنیم تا خمیر سفت و جمع بشه؛ حدودا ۱ربع زمان‌میبره تا خمیر کاملا خودشو بگیره و جمع بشه؛
۲
خمیر را روی سطح کار میذاریم وقتی خنکتر شد کمی با دست ورز میدیم تا خوب یکدست بشه و سپس با کاتر گرد(یا ته یک ماسوره بزرگ) خمیر را به شکل دایره قالب میزنیم؛ هرکدام از دایره ها را با دست کاملا پهن و نازک میکنیم وبعد به ۲نیم دایره تقسیم‌میکنیم و نیم‌دایره ها را به شکل گل رُز دور هم میپیچیم؛(دقیقا مشابه کاری که با ورقهای سیب زمینی انجام‌میدیم)
۳
و انتهای هر برگ‌رو با نوک انگشت به برگ قبل میچسبونیم که در حین سرخ شدن ازهم جدا نشن؛ انتهای اضافی هر گل را با قیچی یا چاقو میبریم و با انگشت تهش رو صاف میکنیم و در روغن که از قبل با حرارت کم داغ شده سرخ میکنیم؛
۴
وقتی گل ها سرخ شدن اونارو در شربتی ک‌ه از قبل درست کردیم و کاملا خنک شده میریزیم و چندثانیه درون شربت میغلطانیم و سپس سرو میکنیم؛
۵
طرز تهیه شربت: آب و شکر و گلاب و عسل و زعفران را در ظرف مناسبی مخلوط و روی حرارت هم‌میزنیم تا شکر و عسل حل بشن؛ وقتی حل شدن صبر میکنیم تا به جوش بیاد؛ وقتی جوشید گلوکز رو اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا حل بشه بعد روی حرارت خیلی کم زمان میدیم تا آهسته آهسته شربت اونقدر بجوشه که حجمش کمتر بشه و حسابی غلیظ بشه؛
۶
شربت رو کنار میذاریم تا کاملا از داغی بیفته و خنک بشه بعد استفاده میکنیم؛ اگه شربت رو از شب قبل درست کنید و تا فرداش توی یخچال بذارید و بعد شیرینی هاتونو درست کنید بهتره
سایر نکات

شیرینی گلاپ(بنگلادشی)

منظور از استکان یک استکان چای خوری معمولی با سایز متوسط هست؛ برای اینکه دوستان دچار ابهام نشن عکسش رو در قسمت عکسهای مراحل قرار میدم؛
و ی نکته مهم که باید بهش توجه کنید اینکه سایز استکان شما فرقی نمیکنه میتونه کوچیک یا بزرگ باشه و آنچه که مهمه نسبتها هستن؛
شما ۱ استکان یا لیوان رو به عنوان‌پیمانه درنظر بگیرید و مواد رو با اون اندازه کنید؛ به این روش دستورتون کاملا درست پیش میره تنها حجم ماده ای که درست میکنید بسته به سایز پیمانه شما کمتر یا بیشتر خواهد بود؛
هنگام کار با خمیر سطح کار و دستتون رو اندکی چرب کنید تا بهتر و راحتتر بتونید خمیر رو شکل بدید؛
هرچقدر خمیر رو نازک‌تر کنید شیرینیتون تردتر میشه؛
ضخیم نگیرید چون وسطش خام‌میمونه؛
روغن رو از ۱ربع قبل با حرارت کم گرم‌کنید تا کم کم داغ بشه بعد شیرینیهاتونو سرخ کنید؛
اگه با عجله سرخ کنید وسط گل ها خام‌میمونه؛
اجازه بدید گل ها آرام و آهسته سرخ بشن؛
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی گلاپ(بنگلادشی)
نظرات دستور پخت

شیرینی گلاپ(بنگلادشی)

۰
v_bf
ج بدییین😧
۱ هفته پیش
۰
v_bf
سلام بااین مقدار حدود چنتا شیرینی میشه درست کرد؟
۲ هفته پیش
۰
مامان الساجون
عالی
۱۷ مرداد ۹۸
۰
بانوh
سلام.چرا موقع سرخ کردن وامیره.خراب میشه؟
۲۳ خرداد ۹۸
۰
پریا
سلام من یه سوال دارم تو شهر ما خیلی وقته شکر نیست دلم میخواد شیرینی درست کنم به جای شکر میخوام قند استفاده کنم
چقدر بین مقدار شکر و خاک قند تفاوتهست؟
۱۹ خرداد ۹۸
۰
شبنم محمدی
سلام عزیزم، من وخواهرم امشب این شیرینی رو انتخاب کردیم که درست کنیم متاسفانه خمیر خیلی چسبناک بود واصلا نمیشد بهش دست زد، طبق دستور پیش رفتیم ولی با دو برابر مواد به نظر شما ایراد کارمون کجا بوده 🤔
۱۵ خرداد ۹۸
۰
زهرا جون
میشه تو فر بزرایم
۱۲ خرداد ۹۸
۰
Fatemeh.Sh
عزیزم با این مقدار‌چندتا شیرینی اماده میشه؟ میخوام ببرم جایی
۱۲ خرداد ۹۸
۰
نرگس
من درست کردم نمی دونم اشکالش چی بود اصلا خوب نشد
۱۱ خرداد ۹۸
۰
ویانا
میشه بجای شربت از عسل استفاده کرد؟
۱۱ خرداد ۹۸
سایر کاربران
دوست داشتنت گناه باشد یا اشتباه گناه میکنم تورا حتی به اشتباه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بهترین سرمایهٔ انسان داشتن خوبانی چون شماست
insta: ashpazi_deser_tazeen به صفحه من خوش آمدید
دوستون دارم دوست جونیامممممممم !!!
کاربر فعال سرآشپز پاپیون