مواد لازم
کسرول مرغ هندی
۱۲
مواد اصلی
پیازچه
خرد شده
به مقدار لازم
اسفناج
خرد شده
۲۸۰ گرم
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
پنیر خامه ای
۲۲۵ گرم
پنیر سفید
خرد شده
۴۵۰ گرم
فیله مرغ
خرد شده
۱۷۰ گرم
فلفل هندی
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
خامه
فرم‌گرفته
۳/۴ پیمانه
ماست
۱۷۰ گرم
پوره گوجه فرنگی
۱ پیمانه
پودر چیلی
۲ قاشق چای خوری
پودر زیره سبز
۲ قاشق چای خوری
ادویه هندی
۲ قاشق چای خوری
سیر
و زنجبیل
۱ قاشق غذا خوری
آب لیمو
ترش
۱ قاشق غذا خوری
پیاز
خرد شده
۱/۲ پیمانه
کره
۳ قاشق غذا خوری
ورمیشل
۲۲۵ گرم
طرز تهیه
کسرول مرغ هندی
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
ورمیشل‌ها را در آب و نمک بپزید و آبکش کنید و کنار بگذارید.
۲
در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. نصف پیمانه پیاز را به مدت ۴ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
۳
آب لیمو، سیر و زنجبیل، دو قاشق چایخوری ادویه هندی، دو قاشق چایخوری زیره سبز و پودر چیلی را اضافه کنید. هم بزنید.
۴
پوره گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. ماست، خامه فرم‌گرفته، نمک و فلفل هندی را اضافه کنید. مرغ را اضافه کنید.
۵
آنها را حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا مرغ‌ها پخته شوند.
۶
در یک کاسه بزرگ، سه‌چهارم پنیر، پنیر خامه‌ای، یک قاشق چایخوری ادویه هندی، یک قاشق چایخوری زیره سبز و زردچوبه را با یکدیگر مخلوط کنید.
۷
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف ظرف پیرکس را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط مرغ را داخل ظرف بریزید. روی آنها ورمیشل بریزید.
۸
در این مرحله، مخلوط اسفناج را اضافه کنید و روی آن ورمیشل و بقیه مخلوط مرغ را اضافه کنید.
۹
ظرف را به مدت ۶۵ تا ۷۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس بقیه پنیر را روی آنها بریزید و دوباره ۵ دقیقه دیگر در فر بگذایرد تا پنیر کمی آب شود. در آخر با پیازچه تزئین و سرو کنید.
سایر نکات
کسرول مرغ هندی
این کسرول به سبک هندی تهیه می‌شود و مملو از انواع ادویه‌ها است.
نظرات طرز تهیه
کسرول مرغ هندی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بامیه هندی
کسرول پیتا و مرغ یونانی
خورش مرغ و نارگیل (هندی)
سوپ مرغ مخصوص (هندی)
کامچوری (پوره سیب زمینی هندی)
دمی هندی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
