مواد لازم
کالزونه کالباس و ذرت (ایتالیا)
۲۰
مواد اصلی
سیر
۲ حبه
جعفری
خرد شده
۲ قاشق غذا خوری
ذرت
۱ لیوان
پنیر پارمسان
رنده شده
۱/۲ لیوان
زرده تخم مرغ
۱ عدد
کالباس
۲۰۰ گرم
شکر
۱ قاشق چای خوری
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
شیر
۳/۴ لیوان
آب
۱/۲ لیوان
نمک
۱ قاشق چای خوری
مخمر
فوری
۲ قاشق چای خوری
آرد
۳ لیوان
طرز تهیه
کالزونه کالباس و ذرت (ایتالیا)
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
مخمر فوری و ۱/۲ لیوان آب ولرم را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس شیر ، روغن زیتون ، ۲ لیوان آرد ، نمک و شکر را اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند ۱ لیوان باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۲
با دست مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ، خمیر را چند دقیقه ورز دهید ، کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید ، روی ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
۳
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه نازک پهن کنید سپس با لیوان خمیر را به شکل گرد قالب بزنید.
۴
ذرت کنسروی ، کالباس خرد شده ، سیر خرد شده ، پنیر پارمزان و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، روی هر خمیر مقداری از این مایه قرار دهید سپس خمیر را تا بزنید ، لبه های خمیر را با آب مرطوب کنید سپس با فشار لبه چنگال دو طرف خمیر را به هم بچسبانید.
۵
داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را داخل سینی بگذارید ، زرده تخم مرغ را با کمی اب رقیق کنید و روی خمیرها بزنید ، سینی را ۳۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا روی کالزونه ها طلایی شود سپس سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
کالزونه کالباس و ذرت (ایتالیا)
عکس و تصاویر ارسالی از کالزونه کالباس و ذرت (ایتالیا)
سایر عکس های کالزونه کالباس و ذرت (ایتالیا)
نظرات طرز تهیه
کالزونه کالباس و ذرت (ایتالیا)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت کالباس ساده
خوراک کالباس و نخودفرنگی
سوپ ذرت و ترخون
کلوچه کالباس و کلم بروکلی و پنیر
تیرامیسو بدون پنیر خامه ای
ادویه ایتالیایی
عکس های مرتبط
