مواد لازم
نان لهستانی
۸
مواد اصلی
آرد
نان
۵۴۰ گرم
شکر
۱ قاشق چای خوری
مخمر
فوری
۱۴ گرم
کره
به دمای محیط رسیده
۴۰ گرم
آب
نیمه ولرم
۲۲۰ میلی لیتر
بهبود دهنده
۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ
کوچک
۲ عدد
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
نان لهستانی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
نمک وشکر ومخمر فوری و آب نیمه ولرم و بهبود دهنده و تخم مرغ و وانیل را در ظرفی ریخته و هم بزنید وبعد آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود وبعد کره به دمای محیط را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه ورز دهید تا کره به خورد خمیر برود و خمیر نرم و لطیفی به دست آید ( اگر در زمان ورز دادن خمیر خشک بود تا دوقاشق غذاخوری آب اضافه کنید و ورز دهید واگرهم خمیر شل بود تا یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و ورز دهید ) خمیر باید کمی چسبناک باشد
۲
خمیر را در ظرفی گذاشته ورویش را بپوشانید به مدت ۲۵ دقیقه تا استراحت کند
۳
بعد از استراحت از خمیر چانه های ۵۰ گرمی گرفته و کامل صاف وگرد کنید وروی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم گذاشته و رویش را با کیسه فریزر چرب شده بپوشانید به مدت ۷۰ دقیقه تا استراحت کند و حجمش دوبرابر شود
۴
روی خمیر ها آب اسپری کنید و در فر که از قبل بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه تا بپزد و روی نان طلایی شود و بعد درآورده روی توری فلزی گذاشته تا خنک شود و پودر قند روی نان الک کنید و با شکلات آب شده روی نان را تزیین کنید نوش جان
نظرات دستور پخت
نان لهستانی

دستورپخت های پیشنهادی

تجگی (سمنو سیستانی)

نان اردک

آش رشته لرستان

خورش سیب لرستان

فلافل دال عدس(لرستانی)
