مواد لازم

تارت ژامبون و بروکلی

۸
مواد اصلی
آرد
۲۶۰ گرم
کره
۱۲۵ گرم
پنیر چدار
۶۵ گرم
خامه
۱/۲ پیمانه
ژامبون
۴ ورق
تخم مرغ
۴ عدد
کلم بروکلی خرد شده
۱ پیمانه
آب سرد
۲-۳ قاشق چای خوری
طرز تهیه

تارت ژامبون و بروکلی

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پنیر چدار را درشت رنده کنید.کلم بروکلی را تمیز بشوئید و خرد کنید.
۲
آرد و کره را در غذاساز یا استند میکسر بریزید تا مخلوط به شکل خرده نان‏های ریز درآید. می‌توانید این کار را با دست هم انجام دهید به این‌صورت که با نوک انگشتان کره و آرد را با هم مخلوط کنید.
۳
به تدریج آب را اضافه کنید تا مخلوط به هم بچسبد و به شکل خمیر درآید.
۴
خمیر به ‏دست آمده را روی سطحی باز کنید که روی آن آرد پاشیده‏ اید، طوری‏که قطر آن ۵ میلی‏متر باشد.(از خمیر پای آماده هم میتونید استفاده کنید.)
۵
قالب تارت را با خمیر بپوشانید. اضافه‏ های خمیر را ببرید. قالب را با خمیر را برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
۶
ژامبون‏ها را نازک خرد کنید. آن را در تابه ‏ای روی شعله متوسط سرخ کنید و گهگاهی آن را هم بزنید.(میتوانید از گوشت یامرغ هم استفاده کنید.)
۷
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‏گراد روشن کنید.
۸
کف خمیری که در یخچال گذاشته بودید را با چنگال ضربه بزنید تا سوراخ سوراخ شود سپس با کاغذ روغنی یا شیرینی‌پزی بپوشانید و روی آن را با نخود یا لوبیای خام (برای وزن انداختن روی خمیر تا خمیر پف نکند). خمیر را برای ۱۵ دقیقه بپزید.
۹
درجه فر را به ۱۶۰ درجه سانتی‏گراد کاهش دهید. کاغذ و حبوبات را بردارید و برای ۵ دقیقه دیگر آن را در فر بپزید تا به رنگ طلایی روشن در بیاید.
۱۰
ظرف تارت را که از فر خارج کردید روی میز قرار دهید.نصف ژامبون و نصف پنیر چدار را روی خمیر بپاشید.
۱۱
بروکلی‏های خردشده را روی مواد بچینید.تخم مرغ و خامه را در کاسه‏ ای بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
۱۲
آن را روی بروکلی بریزید. باقی ژامبون و چدار را روی مواد بپاشید.برای ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید، سپس سرو کنید.
سایر نکات

تارت ژامبون و بروکلی

اگر می‌خواهید این تارت را به عنوان پیش غذا سرو کنید برای 6 تا 8 نفر کافیست، و به عنوان غذای اصلی برای 4 نفر کافی است.
عکس و تصاویر ارسالی از تارت ژامبون و بروکلی
نظرات طرز تهیه

تارت ژامبون و بروکلی